![干煸豌豆鸡块怎么做-干煸豌豆鸡块的做法]( "干煸豌豆鸡块怎么做-干煸豌豆鸡块的做法")
- “最近乐于在冰箱里找食材，找到什么就碰撞什么。鸡翅和小鸡腿各剩几个，还有新鲜的豌豆，晚餐就这么愉快的决定了。”食材明细主料豌豆（适量）小鸡腿（4个）鸡翅（4个）蒜（适量）小米椒（4个）洋葱（少许）姜（适量）辅料白胡椒粉（少许）白糖（少许）花椒粉（少许）盐（适量）黄酒（2匙）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简...
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![干煸鱼块怎么做-干煸鱼块的做法]( "干煸鱼块怎么做-干煸鱼块的做法")
- 食材明细主料鱼块（适量）辅料生姜（适量）蒜粒（适量）花椒（适量）葱花（适量）调料盐（适量）生抽（适量）玉米淀粉（适量）烧烤料（适量）微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）干煸鱼块的做法步骤1、鱼块洗净给适量的盐少许生抽用玉米淀粉拌匀静置。2、锅里油烧热放入鱼块。3、煎至两面黄。4、把鱼煎熟捞出。...
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![干煸鸡块需要焯水吗]( "干煸鸡块需要焯水吗")
- 需要。制作干煸鸡块时，将鸡块进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能使鸡块的口感变得更好。干煸鸡块是四川传统的名菜，属于川菜系，别名辣子鸡。干煸鸡块的食材，包括鸡肉、辣椒、食用盐、酱油等。喜欢吃口味偏辣的干煸鸡块，可以酌情添加辣椒的使用量。...
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![干煸鸡块炸多久]( "干煸鸡块炸多久")
- 10分钟。先准备原材料，最好选用三黄鸡，肉质鲜嫩易熟。将鸡肉洗净切块放入锅中煮制，5分钟左右捞出沥干，将葱、姜炒出香味，热锅凉油，油热下鸡块开始炸，10分钟即可。随后加入酱油、耗油、盐翻炒均匀，捞出装盘。需要注意的是，炸鸡块过程中需要将鸡块翻面，不然会粘锅。...
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![干煸鸡怎么做-干煸鸡的做法]( "干煸鸡怎么做-干煸鸡的做法")
- “我是四川人，所以干煸鸡对于我们来说是家常菜哦，但是家里个个“大厨”，都做得比我好，我的手艺是最末的，好歹一次次被妈妈教，可以“出师”了，呵呵。”食材明细主料三黄鸡（一只）辅料干辣椒（适量）姜（少许）洋葱（一个）盐（适量）鸡精（少许）麻椒（少许）干辣椒面（少许）蚝油（1勺）花椒（少许）蒜（适量）麻辣（口味）炒（工...
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![干煸豆角的做法 【川菜】--干煸豆角 干煸豆角怎么做]( "干煸豆角的做法 【川菜】--干煸豆角 干煸豆角怎么做")
- 食材明细主料豆角（500克）辅料红尖椒（8个）葱（10克）姜（5克）蒜（5瓣）配料花椒（1勺）花生油（30毫升）生抽（10毫升）盐（3克）味精（2克）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干煸豆角的做法步骤1、先把豆角摘洗干净。2、切成4公分的段。3、锅里放适量油。4、放入豆角煸炒。5、用中火煸炒。6、炒至豆角变色，有...
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![干煸土鸡块需要焯水吗]( "干煸土鸡块需要焯水吗")
- 需要。鸡块在使用前先将其进行焯水处理可以去除鸡肉本身的血沫及杂质也可以减轻鸡肉的腥味，可以使鸡块在制作后更加的入味。焯水后的鸡块入油锅翻炒直至金鸡块表面出现金黄的外壳后捞出炒制配菜后，与鸡块一起翻炒均匀即可食用...
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![干煸豆角的做法 【川菜】干煸豆角 干煸豆角怎么做]( "干煸豆角的做法 【川菜】干煸豆角 干煸豆角怎么做")
- 食材明细主料豆角（200克）肉馅（适量）辅料盐（1克）酱油（1小勺）料酒（少许）葱（适量）姜（适量）糖（1小勺）干红辣椒（适量）微辣（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干煸豆角的做法步骤1、准备的材料。2、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；干辣椒切段。3、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻...
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![干煸豇豆的做法 【川菜】干煸豇豆 干煸豇豆怎么做]( "干煸豇豆的做法 【川菜】干煸豇豆 干煸豇豆怎么做")
- “开胃爽口的一道菜。”食材明细主料豇豆（适量）蒜瓣（适量）葱花（适量）青椒（适量）干红辣椒（适量）辅料油渣（适量）盐（适量）蚝油（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸豇豆的做法步骤1、豇豆洗净切成段。2、青椒切成细段。3、葱花，蒜瓣，干红辣椒。4、锅里加适量...
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![干煸土豆鸡块怎么做-干煸土豆鸡块的做法]( "干煸土豆鸡块怎么做-干煸土豆鸡块的做法")
- “黄小厨今天做的是土豆鸡块，并加入胡萝卜。胡萝卜含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。可以经常在猜中加着胡萝卜，又又营养，又能将菜色变的更漂亮。”食材明细主料鸡腿肉（2个）土豆（2个）胡萝卜（1根）尖青椒（6个）辅料酱油（少量）盐（少量）大蒜（3瓣）葱（一小段）花椒（10粒）油（适量）酱香（口味）炒（工艺）廿分钟（...
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![干煸鸡块一定要炸吗]( "干煸鸡块一定要炸吗")
- 不一定。干煸鸡块除了炸之外，还可以和一些配菜一起焖、炒、煮等，焖干煸鸡块时可以加入土豆块，辣椒丝，啤酒等一起焖，炒干煸鸡块时可以和葱、蒜以及青红辣椒等一起炒，煮干煸鸡块时可以加入白菜一起煮，可以丰富口感。干煸鸡块的时候需要放入足够的油，避免鸡肉粘锅。...
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![干煸土鸡块用焯水吗]( "干煸土鸡块用焯水吗")
- 需要焯水。在做干瘪鸡之前，首先将鸡肉焯水，可以去除其本身的腥味和上面的血水等，使做出来的干瘪鸡更加的鲜美，同时可以加快干瘪鸡成熟的速度。焯水后放入锅中，加入花椒，葱，食盐等调味料后煸炒10分钟左右，看到颜色变成焦糖色即可盛出。...
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![干煸豆角的做法 干煸豆角的做法 干煸豆角怎么做]( "干煸豆角的做法 干煸豆角的做法 干煸豆角怎么做")
- “干煸豆角是以酱油、香油、味精、辣椒麻椒作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。”食材明细主料长豆（500克）盐（适量）糖（适量）猪绞肉（50克）芽菜（50克）姜（5克）角葱（15克）生抽（2勺）料酒（1勺）淀粉（1勺）辅料老抽（1/2勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸豆角的做...
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![干煸鸡块炸多长时间]( "干煸鸡块炸多长时间")
- 10-15分钟。干煸鸡块在制作的过程中时间太短会导致鸡块不熟，时间太长会导致鸡块变老，从而影响口感。在制作之前需要先将鸡块煮一段时间，这样在将鸡块干煸的过程中，需要的时间就会短一点。在炸的过程中要使用低温，这样鸡块受热更加均匀，才会完全熟透。...
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![鸡翅干煸豆腐干怎么做-鸡翅干煸豆腐干的做法]( "鸡翅干煸豆腐干怎么做-鸡翅干煸豆腐干的做法")
- “鸡翅好吃，而且百吃不厌~~~~每天变着法的创新鸡翅的花样做法。【鸡翅干煸豆腐干】很传统，但是极为经典！”食材明细主料鸡翅（300克）生姜（5克）油（3勺）生抽（1勺）白糖（1勺）花椒（2克）辅料豆腐干（200克）干红辣椒丝（3克）盐（1勺）老抽（1勺）胡椒粉（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡翅干煸豆腐干的做...
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![肉碎煸炒嫩豌豆怎么做-肉碎煸炒嫩豌豆的做法]( "肉碎煸炒嫩豌豆怎么做-肉碎煸炒嫩豌豆的做法")
- “豌豆嫩嫩的，加入肉碎的干煸，香中回甜，非常可口。”食材明细主料豌豆（200g）肉碎（50g）辅料葱花（1勺）姜粒（适量）调料盐（适量）菜油（2个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉碎煸炒嫩豌豆的做法步骤1、嫩豌豆洗净，肉碎放入葱花和姜粒拌均匀。2、油热以后，放入码味的肉碎翻炒变色，渗透出油脂。...
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![干煸孜然鱼块的做法 川味——《干煸孜然鱼块》 干煸孜然鱼块怎么做]( "干煸孜然鱼块的做法 川味——《干煸孜然鱼块》 干煸孜然鱼块怎么做")
- 食材明细主料草鱼（适量）辅料鸡蛋（适量）青辣椒（适量）红辣椒（适量）配料花椒（适量）大料（适量）香叶（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）孜然（适量）五香粉（适量）盐（适量）酱油（适量）味精（适量）淀粉（适量）料酒（适量）白糖（适量）中辣（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）干煸孜然鱼块的做法步骤1、准备食材，草鱼一条，收拾干净，剁成小...
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![干煸豌豆怎么做-干煸豌豆的做法]( "干煸豌豆怎么做-干煸豌豆的做法")
- “干煸豌豆，全程不加水，炒出来的豌豆表皮有嚼劲，内里绵糥，咸辣适口，非常适合下酒哦！”食材明细主料鲜豌豆（300克）辅料青辣椒（2个）红辣椒（2个）配料油（适量）盐（适量）大蒜（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸豌豆的做法步骤1、鲜豌豆用沸水焯至8成熟2、盛出备用3、青红椒洗净切小段，大...
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![干煸土鸡块炸多久]( "干煸土鸡块炸多久")
- 20分钟左右。土鸡下锅炸前要用凉水下锅焯一遍水后，然后热锅凉油煸炒出土鸡块的水份，在鸡块微微发黄的同时，加入啤酒继续翻炒5分钟后捞出，等待其他的辣椒料翻炒出味后，再次倒入土鸡块一起翻炒10分钟即可。鸡块在下锅时，要小火炸出水份，再复炸才会脆。...
- 15045
![干煸土鸡块要不要焯水]( "干煸土鸡块要不要焯水")
- 需要。因为干煸鸡块使用的是土鸡肉，土鸡本身腥味比较重，这步的目的是去除鸡块的腥味，同时可以煮出杂质血水，建议用凉水煮生鸡肉。焯水过后的鸡块要在炒之前沥干水分。注意干煸鸡块放的油适量即可，但是一定要多煸炒一会，保证肉质且能够熟透。...
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![干煸鸡块用焯水吗]( "干煸鸡块用焯水吗")
- 不用。做干煸鸡选料很重要。新鲜的鸡不需要焯水，可以直接用冷水清洗干净。若担心有腥味，可以用冷水浸泡30分钟左右，去掉鸡的血水即可。焯水会影响食材的原味流失，导致口感不佳。做干煸鸡，若想要香味足。可以再倒入适量的盐和姜、葱、料酒腌制。也可以加入少量的淀。下锅的时候...
- 22708
![干煸豆干怎么做-干煸豆干的做法]( "干煸豆干怎么做-干煸豆干的做法")
- 食材明细主料豆干（适量）辅料洋葱（适量）调料食用油（适量）盐（适量）郫县豆瓣（适量）白糖（适量）醋（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸豆干的做法步骤1、豆干。2、豆干切丝。3、锅中热油放入豆干煸炒微黄。4、放入洋葱、调味料翻炒均匀出锅。5、香辣豆干。...
- 23475
![干煸长豆的做法 [干煸长豆] 干煸长豆怎么做]( "干煸长豆的做法 [干煸长豆] 干煸长豆怎么做")
- 食材明细主料长豆（适量）猪肉馅（适量）辅料盐（适量）干红辣椒（适量）蒜（适量）姜（适量）花椒（适量）生抽（适量）料酒（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干煸长豆的做法步骤1、将长豆清洗干净，切成小段，准备猪肉馅。2、炒锅烧热加入植物油，加入蒜、姜、花椒、干红辣椒煸炒出香味。3、加入...
- 28013
![干煸土豆块怎么做-干煸土豆块的做法]( "干煸土豆块怎么做-干煸土豆块的做法")
- “有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧！”用土豆做的菜老少皆宜，不会长胖还有利健康，所以，让我们经常做做土...
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![干煸鸡块怎么做-干煸鸡块的做法]( "干煸鸡块怎么做-干煸鸡块的做法")
- 食材明细主料鸡肉（2斤）辅料干辣椒（100g）生姜（6片）葱（一颗）蒜（4颗）花椒（100g）八角（3个）调料盐（1.5勺）味精（半勺）鸡精（半勺）生抽（适量）蚝油（少许）老抽（少许）胡椒粉（适量）香辣（口味）干煸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干煸鸡块的做法步骤1、鸡肉切块清洗干净。2、放入盐味精鸡精胡椒粉都是半勺。3、准备配料。4、...
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味味甜
![干煸长豆的做法 [干煸长豆] 干煸长豆怎么做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27f4/27f5/25fcebf810badcd5e4711a88d78d847a2749e77301-s.jpg "干煸长豆的做法 [干煸长豆] 干煸长豆怎么做")
