- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料榆耳:20克木耳:15克冬菇:8只干草菇:30克干羊肚菌:15克干美味牛肝菌:20克黄癩头菌盖:150克老人头菌:3只约150克鲜鸡油菌:120克黄牛肝菌:150克辅料竹笋/冬笋:150克荸荠:8粒甘笋粒:1/3杯青、红椒:各1只唐芹菜:1棵猪柳肉:150...
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- “对云南的鲜牛肝菌念念不忘,怎么办?可是鲜菌不是这个季节,用这个干牛肝菌可以让我暂时解下馋。材料简单,快手菜,在家都可以做成星级酒店味道。”食材明细主料鸡胸肉(250克)干牛肝菌(20克)露笋(5条)红箩卜(半个)玉米(适量)米饭(适量)辅料盐(适量)黄牛油(适量)生粉(适量)酱油(适量)酒(适量)清淡(口味)炒...
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- “这算是了道快手汤羹了!利用手头上现在的材料,做了这道汤,很鲜甜很惹味,加了莲藕粉,还具有清热的功效,很不错的哦!另外,小孩子拉肚子,可以煮莲藕粉或者竹芋粉喝,能有效缓解拉肚子症状!”食材明细主料瘦肉片(适量)干香菇(适量)金针菇(适量)辅料莲藕粉(适量)姜(适量)葱(适量)配料油(适量)盐(适量)咸鲜...
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- “网购的新鲜姬松茸,不远千里从云南过来的,除了部分变软的掉菌盖的,还好没有坏了。姬松茸,原产巴西、秘鲁等地,姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,而且营养和药用价值很高,作为保健食品,能增强免疫系统功能,降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。1、促进造血功能姬松茸...
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- “野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。”食材明细主料豆腐(300克)野生菌熟菌粉(5克)辅料胡萝卜(50克)水发黑木耳(50克)配料油...
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- “马勃,俗称牛屎菇或马蹄包。属担子菌类马勃科。嫩时色白,圆球形如蘑菇,但较大,鲜美可食,嫩如豆腐。老则褐色而虚软,弹之有粉尘飞出,内部如海绵。我是云南临沧人,这个我们地方叫“马屁泡”,一到野生菌大量出现的时节,马屁泡也跟着出现了,不过出现的不多,而且要找到它们也很不容易。野...
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- 食材明细主料豆腐(适量)香菇(适量)海底捞菌汤底料(适量)辅料水(适量)咸香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆腐野菌汤的做法步骤1、豆腐洗净切块。2、锅中放水1000ml烧开。3、准备好海底捞菌汤汤料。4、锅中放入豆腐和汤料。5、香菇洗净切片。6、放入锅中煮15分钟左右即可。7、开动...
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- “每年夏季,我们湖北兴山、宜昌这边山里都会长这种松菌,不是松茸也不是姬松茸。采摘的时候要趁夜晚上山找,它非常脆弱,容易破碎,容易变色腐坏。用油煎一下,会流出橘红色的菌油,炖汤无比鲜美~炖鸡汤最好,但我时间不够,炖肉片豆腐汤比较快,营养也全面~”食材明细主料野松菌(适量)带肥后腿...
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- “野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的,婆婆舍不得吃又给了我们,野...
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- “野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一...
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- “下完雨的林子里长满了菌菇,采来蘑菇炒一盘,一个字“鲜””食材明细主料野生菌菇(适量)韭菜(适量)辅料小红辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)野生菌菇炒韭菜的做法步骤1、将蘑菇洗净片,韭菜切段,蒜,姜,辣椒切碎,备齐,2、起油锅放入姜蒜辣椒,炸至出香味,放入备好韭...
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- “市场上蘑菇大量上市了,今天用草蘑炒青椒,尝尝鲜。”食材明细主料草蘑(500g)青椒(2个)辅料姜(4片)独头蒜(半个)葱头(1个)调料食盐(3g)酱油(1勺)鸡精(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)野山菌炒青椒的做法步骤1、准备食材。2、草蘑摘去根部,挑出杂草末。3、水烧开后如果焯水5分钟。4、葱...
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- 食材明细主料松板肉(150g)青椒(1个)羊肚菌(50g)辅料生抽(1勺)色拉油(适量)蒜瓣(3个)料酒(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒羊肚菌炒松板肉的做法步骤1、我买的袋装的松板肉,已经腌制好的2、从口袋里取出后用厨房纸巾吸干水分3、油锅烧至180度左右放入猪肉4、炸至表面泛黄捞出用...
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- “云南人,没有不爱吃菌了,虽然有时会看到小人人,但是这样的晒干后的野生菌,安全性想必会更高。”食材明细主料鸡肉(1000g)七彩菌包(1袋)冬虫夏草(少量)辅料葱(少量)老姜(少量)调料料酒(少量)盐(少量)大枣(4-6颗)枸杞(6-8颗)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)野生菌炖鸡的做法步骤1、第一步:提前...
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- “嗨大家好。今天事情比较多+犯懒了。就直接用家里买的汤包材料炖汤了。直接配好的食材,偶尔用来炖汤还是很方便的哦。”食材明细主料排骨(适量)羊肚菌(适量)茶树菇(适量)竹笙(适量)香菇(适量)姬松茸(适量)辅料盐(适量)其他(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)野生菌菇汤的做法步骤1、包含的食...
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- “对于野生菌我是又怕又爱,野生菌丰富的营养和鲜美的味道让人怎能不爱,但是因食用不当年年都有野生菌中毒的事件发生,想想都让人后怕。云南是植物王国丰富的森林资源每到雨季就有大量的野生菌出土,但我食用野生菌的品种却只有两三种,中毒事件让我不敢尝试新的品种。认识这种松...
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- 食材明细主料菌(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)蒜(多多)调料盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)野生菌汤的做法步骤1、五花肉炒变色放入蒜跟姜炒。2、放入菌炒出汤。3、加水小火炖二十分钟。4、加盐出锅。5、汤真好喝。...
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- “野干菌很好吃,也很营养,就是洗的过程太麻烦啊,每次都要洗五六遍才没泥砂”食材明细主料五花肉(适量)辅料野干菌(适量)大蒜子(适量)干红辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)五花肉炒野干菌的做法步骤1、洗了N遍后的野干菌2、因为老公买的这点五花肉太肥了,所以另外切了点瘦...
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- 食材明细主料青头菌(300g)奶浆菌(100g)二荆条辣椒(80g)辅料食盐(1匙)大蒜(2瓣)生姜(7g)猪油(20g)色拉油(适量)酱油(4匙)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)青椒野生菌的做法步骤1、准备所需食材2、菌子洗净,用手撕块备用3、大蒜切片备用4、生姜、二荆条切丁备用5、锅里加入色拉油和猪油中火加...
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- “今年雨水充足,又到了云南小伙伴吃菌的好时节,山珍快到碗里来!”食材明细主料野生黄牛犊菌(500g)辅料干辣椒(若干)大蒜(若干)微辣(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炒野生黄牛犊菌的做法步骤1、首先要有菌,云南楚雄州捎来的新鲜黄牛犊菌。2、就像拣菜一样,菌子也需要拣一下,挑选新鲜摸上...
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- 食材明细主料雷公菌(适量)辅料酸辣椒(适量)葱末(适量)配料盐(适量)猪油(适量)调味鲜(适量)辣椒油(适量)鸡精(适量)一品鲜(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)野味雷公菌的做法步骤1、酸辣椒,雷公菌,香葱。2、放猪油烧热倒进酸辣椒炒香。3、再倒进清冼好的雷公菌,加盐炒二分钟。4、放进葱末...
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- 食材明细主料逗脚菇(4棵)仔姜(1条)猪肉沫(2克)辅料豆瓣(2克)蒜泥(1克)味精(1克)鸡精(1克)青椒(1条)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)农家野生菌的做法步骤1、先清洗2、菌子切片,猪肉末炒香,加入豆瓣一起炒香加味精鸡精少许3、炒好的豆瓣淋在菌子上,加入蒜末即可4、放入蒸锅上气10分钟即可食...
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- “时间过的真快,一年中的最后一个季节悄然而至。随着季节的变化,气温也在下降,连续的阴雨天气,更让人感觉由里到外的冷。每逢这时,家人最想吃些暖身暖胃的饭菜。这样的饭菜首选越吃越暖和的涮火锅。吃火锅,除了温暖以外,还有着食材丰富,营养均衡,操作简单,快捷方便,低油环保等诸多益...
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- “ 野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,据测定,菌类所含蛋白质占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。同时,野山菌脂肪、胆固醇也较少。是很好的养生菜,今天...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料野生铜绿菌:500油:60大蒜:6瓣青辣椒:4个盐:少许辅料具体步骤1.菌子洗净、辣椒切成小块、大蒜切片2.热锅后加入油,把大蒜爆香,加入青辣椒拌匀,倒入菌翻炒,加入盐适量,此时菌会出少量水份,焖炒翻面,注意一定拌匀使...
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