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关于不按套路烤出的戚风蛋糕的餐饮百科

戚风蛋糕的做法 不按套路烤出的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 不按套路烤出的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “确实不按套路，本来是烤蛋卷的，用四个鸡蛋，一看鸡蛋个小，又加了两个鸡蛋，这样用了六个蛋白，五个蛋黄，由于懒得计算其它配料，改烤到戚风蛋糕，其它配料用多少也是乱来的，本来低粉是85克、我用了100克、本来牛奶是65克，我又倒多了15克、唉，这不更乱套了，真不知道烤出的蛋糕会咋样，按照大...
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戚风杯子蛋糕的做法 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • 戚风杯子蛋糕的做法 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • “这个杯子蛋糕用的烫面法。不塌陷，不开裂，不凹底，想学的可以来试试。”食材明细主料低筋面粉（55克）鸡蛋（4颗）玉米油（45克）牛奶（20克）细砂糖（50克）辅料盐（1克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风杯子蛋糕的做法步骤1、低筋面粉提前过筛好。2、玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊...
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戚风蛋糕的做法 威风蛋糕（不粘锅版） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 威风蛋糕（不粘锅版） 戚风蛋糕怎么做

  • “那天下午跟老公逛街走到了美心，尝了一块卷蛋糕和一块多层色的蛋糕，老公尝了下，说我做的还比它的滑嫩可口，顿时使我乐开了花！好吧，我们决定当天晚上一起做个蛋糕！！我老公可是个好助手，工具的准备、清洁和拍照还是他来完成，感谢他的体量与关怀！！”食材明细主料鸡蛋（3个）面粉（51克）色拉油（2...
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戚风蛋糕的做法 终于做出成功的戚风蛋糕——不在被“气疯” 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 终于做出成功的戚风蛋糕——不在被“气疯” 戚风蛋糕怎么做

  • “成品颜色正，组织细腻，味道好，不塌腰，不回缩。就是表面在倒扣的时候有点划掉了。做的时候，没有拍照，等我下次补上吧”食材明细主料蛋白（3个）玉米油（35克）牛奶（40克）低粉（50克）辅料蛋黄（3个）细砂糖（60克）玉米淀粉（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分开后...
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戚风蛋糕的做法 “烤箱美食”戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 “烤箱美食”戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（5只）辅料细砂糖（80g）牛奶（50ml）食用油（40g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材2、在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅3、分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分...
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戚风蛋糕的做法 烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法） 戚风蛋糕怎么做

  • “不容错过的最柔软的戚风，8寸的戚风蛋糕~”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（90克）辅料细砂糖（80克）纯牛奶（50ml）色拉油（50ml）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共5...
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戚风烤蛋糕怎么做-戚风烤蛋糕的做法

  • 戚风烤蛋糕怎么做-戚风烤蛋糕的做法

  • “此款蛋糕用酸奶、鸡蛋、低粉等材料制作而成，蛋糕组织细腻、膨松、有弹性、无塌陷，口感香甜。”食材明细主料低粉（90g）鸡蛋（4个）白糖（80g）食用油（40g）酸奶（40g）辅料盐（1g）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风烤蛋糕的做法步骤1、4个鸡蛋竟然有一个是双黄的。2、将蛋白与蛋黄...
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戚风蛋糕的做法 两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做

  • “以前不敢提烤戚风，烤一次失败一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而远之，好多朋友都说两层烤箱不能做戚风和土司的，高度不行。的确模具如果放到烤网上面那上面就没有空间了，而且像这种8寸烟筒膜根本放不进去！好端端的烤箱难道就因为这再去买新的？思来想去这不是个办法，勤俭节约是劳...
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戚风蛋糕的做法 面包机也能烤出如海绵般柔软细腻的戚风蛋糕：原味戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法 不要被“气疯”—

  • 戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法 不要被“气疯”—

  • “戚风蛋糕Chiffoncake，是烘焙的基础课，大多数烘焙爱好者，做的第一款蛋糕都是戚风，戚风组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，Chiffon的意思是雪纺绸，听上去是不是很美，从它的名字就可以体会出这款蛋糕的口感是多么美好。不管烘焙技术已经多么娴熟高超，都不会否认戚风蛋糕...
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八寸戚风蛋糕的做法 蒸出来的美味……八寸戚风蛋糕 八寸戚风蛋糕怎么做

  • 八寸戚风蛋糕的做法 蒸出来的美味……八寸戚风蛋糕 八寸戚风蛋糕怎么做

  • “蛋糕是人们喜欢的甜食之一，款式层出不穷、做法各异。今天此款创意蒸蛋糕的视觉是显而易见的，口感细腻、暄软膨松、脱膜完整漂亮、口味清爽不腻，以往我们习惯了烤蛋糕，不妨试试夏季蒸出来的美味，既满口福、又饱眼福、何不尝试一下。”食材明细主料中筋面粉（80g）鸡蛋（4个）白糖（80g）...
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戚风蛋糕的做法 百战百胜——不回缩的原味戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 百战百胜——不回缩的原味戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风，翻译自英文Chiffon。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一...
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戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米面（5克）低筋粉（50克）辅料盐（小半勺）泡打粉（少许）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆中，黄...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕【烤箱】 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕【烤箱】 戚风蛋糕怎么做

  • “新手烤的戚风蛋糕，仍然有很多做得不好的地方，希望有大神能指教一番😘😘😘。这个是做两个6寸的蛋糕的用量。”食材明细主料低筋面粉（160g左右）白砂糖（150g）纯牛奶（140g）鸡蛋（4个）辅料食用油（少许）盐（1g）白醋（少许（或者柠檬））其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋分...
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酸奶戚风蛋糕的做法 酸奶戚风蛋糕——不开裂不回缩 酸奶戚风蛋糕怎么做

  • 酸奶戚风蛋糕的做法 酸奶戚风蛋糕——不开裂不回缩 酸奶戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）糖（30克70克）酸奶（85克）油（40克）低粉（100克）白醋（3滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酸奶戚风蛋糕的做法步骤1、准备好所有材料2、准备2个无水无油的容器，将蛋黄蛋白分开。3、蛋黄加30克糖，搅拌均匀。4、加40克油，搅拌均匀。5、加酸奶，继续搅拌均匀。6、搅拌好的...
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戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕（不再气疯，不开裂） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕（不再气疯，不开裂） 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低粉（40）鸡蛋（2个）大豆油（20）牛奶（20）白糖（45）辅料白醋（2至3滴）盐（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、按配方称好相应的重量2、蛋黄分离后放在无水，无油的容器里备用3、蛋清分离后放在无水，无油的容器里备用4、蛋黄中加入30克白糖，搅拌均匀5、搅拌均...
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戚风蛋糕的做法 怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕） 戚风蛋糕怎么做

  • “纯戚风蛋糕是不是有点单调了？来点小装饰吧！现在这款是葡萄干戚风蛋糕，也可以随着自己的口味来改变哟~8寸的哟！”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（90克）辅料细砂糖（80克）纯牛奶（50ml）色拉油（50ml）葡萄干（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料，蛋清和蛋...
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——6寸原味戚风蛋糕 六寸原味戚风蛋糕怎么做-六寸原味戚风蛋糕的做法 新手不走弯路
不失败的戚风蛋糕怎么做-不失败的戚风蛋糕的做法

  • 不失败的戚风蛋糕怎么做-不失败的戚风蛋糕的做法

  • “戚风蛋糕如何好吃我就不啰嗦了，本方子是8寸蛋糕的量，4到6人吃，还有6寸的配方也一并发出来给大家，做法一样，大家可以根据方子用量做起来！6寸的适合2到4人吃！喜欢的亲赶紧动手做起来吧！”食材明细八寸蛋清（170克）蛋黄（90克）白砂糖（40克）玉米油（60克）纯牛奶（75克）玉米淀粉（10克）低筋面粉（100克）...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕——不怕我啰嗦你就看！ 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕——不怕我啰嗦你就看！ 戚风蛋糕怎么做

  • “好久没有做戚风蛋糕了，简单随手的材料，经过奇妙的组合，却变化出迷人的味道。加入自制的香草砂糖，还在烤箱时，就已经飘出香甜的味道了。”食材明细主料低筋面粉（38克）自制香草砂糖（38克）食用油（35克）食盐（少许）辅料玉米淀粉（7克）土鸡蛋（3颗）牛奶（30克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风...
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六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕——不开裂的蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕——不开裂的蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “不知道是从上个月什么时候开始烤的戚风都不如意，塌，回想一下之前做了好几次也塌，记得刚开始接触戚风时都没塌吖，只是急着脱模回缩了啊，再看到现在烤出来的戚风，才知道当初的戚风是多么不完美。就是因为不完美，所以这一两个月什么也没弄就专门烤戚风了，有空了就烤，有时一天烤三个...
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八寸戚风烤蛋糕怎么做-八寸戚风烤蛋糕的做法

  • 八寸戚风烤蛋糕怎么做-八寸戚风烤蛋糕的做法

  • “(自配方)八寸戚风烤蛋糕柔软弹性足，香甜可口膨松、自制蛋糕新鲜美味、想吃即做不繁琐。”食材明细主料低粉（80g）玉米淀粉（10g）鸡蛋（4个）食用油（40g）牛奶（40g）白糖（70g）辅料白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）八寸戚风烤蛋糕的做法步骤1、将分离鸡蛋清与黄分别在两个无水无油...
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奶酪戚风蛋糕的做法 奶酪戚风蛋糕（烤箱怎样做戚风蛋糕） 奶酪戚风蛋糕怎么做

  • 奶酪戚风蛋糕的做法 奶酪戚风蛋糕（烤箱怎样做戚风蛋糕） 奶酪戚风蛋糕怎么做

  • “今天做的这款蛋糕是奶酪蛋糕和戚风蛋糕的合体，既有奶酪蛋糕的香浓乳酪味，又有戚风蛋糕的柔软，介于两者之间，味道真的是棒极了！蛋白打到湿性发泡，做出来的蛋糕更加Q润。（这个方子适合一个6寸的圆模）”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（80克）黄油（50克）辅料奶油奶酪（80克）牛奶（50克）细砂糖（65...
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戚风蛋糕的做法 蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕） 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是玩烘焙必修课程，可以说简单也可以说难，因为做戚风蛋糕要求注意的有很多，只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品...”食材明细主料蛋黄（3个）细砂糖（80克）植物油（30克）牛奶（35克）蛋白（3个）低筋面粉（55克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋清...
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戚风蛋糕的做法 让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是烘焙爱好者的入门课，要想把它做好做漂亮还真是要费点心思啦，分享这篇美食就是为了失败过几次但目前不敢轻易碰它或刚想着手戚风的亲们准备的，为你的烘焙路程铺道”食材明细主料水（50g）色拉油（50g）细白砂糖（30g，加入蛋黄中）低筋面粉（75g）粟粉（20g）蛋黄（4个）辅料蛋白（4个）细白砂...
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