- “今年中秋很临近了,超市的月饼又贵又不实在,上个星期想做冰皮买了月饼模,今天也想试试做个广式的月饼广式月饼饼皮已经没有什么可以变化的余地了,只有在内陷上有所突破了,这次用了白云豆里面加了松子仁,我用的是熟的,就不用再烘烤了,家里两个男人,大男人喜欢吃肉和咸的,小男人喜欢...
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- “周末休息在家做了点豆腐,还加了点枸杞子!用剩下的豆渣做了早餐饼,我还在里面加了点松仁,真的不错!”食材明细主料豆渣(100g)松仁(30g)鸡蛋(1个)中粉(100g)辅料胡椒粉(1小勺)色拉油(少许)鸡粉(1小勺)盐(少许)葱(1棵)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)松仁豆渣饼的做法步骤1、取一大盆加入中粉2...
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- “之所以说是升级版,是因为这次比上次的五仁叉烧月饼多加了好几种不同的料,该加的都加了,哈哈!味道好了很多,得到了亲戚朋友们的广泛好评。每当听到别人夸我做的东西好吃时,我总是乐得屁颠屁颠的,超级有成就感。人心呐,总是有点小小的虚荣。LG说:“你送给人家吃的东西,不好吃...
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- “很多人喜欢喝豆浆,但在家做豆浆滤出来的豆渣大都被倒掉了,其实豆渣含有丰富的大豆纤维,是非常好的营养品,倒掉实在可惜,怎么将豆渣利用起来呢?今天坨坨妈推荐的这款豆腐甜饼一定会让你大饱口福的。”食材明细主料无盐黄油(100克)糖(60克)鸡蛋(2个)豆渣(150克)低筋面粉(200克)甜味(口味)烘...
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- “入秋养生要喝汤,云硒黄金粥富含将三高的黄小米和黑苦荞,薏仁有祛湿的功效,入秋后常饮用能排热祛湿,还能满足炎热天气厌食,驱赶秋老虎。”食材明细主料云硒黄金粥(适量)白长糯米(适量)薏仁(适量)辅料海苔肉松(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)云硒黄金薏仁肉松粥的做法步骤1、...
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- “中秋节的月饼虽然热量高,但是仪式感还是要有的。用我可爱的6升小烤箱,烤6块咸蛋黄肉松月饼,咬一口,满满的馅料,微咸微甜,幸福感爆棚。原就打算烤6块,但是我手欠,在葡萄造型的月饼表面刷了一层蛋黄液,结果烤出来的月饼看不出本色来了,颇有些油画和复古铁艺的韵味。所以我又烤了6块...
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- “每年八月十五单位上发福利免不了月饼当主角,每次都有豆沙馅的。今年反腐反的2斤月饼月饼没有了。自从咱有了烘焙工具开始自己做月饼,当然也少不了经典的豆沙馅月饼了。于是买来红豆自己做豆沙馅,这些馅料当中当属豆沙馅好炒了,不用费多大的劲就做好了。为了不是内馅太单调...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时玫瑰豆沙松仁月饼,是用玫瑰酱混合豆沙,松仁制成的,口感独特,第一口吃下去可以尝到浓浓的玫瑰花香,同时夹杂着豆沙的甜腻,十分可口,另外其中还混合着松仁,因此除了甘甜之外,还可以感受到一股松仁特有的香味,让人吃完...
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- “月饼馅料有豆沙、肉松和咸蛋黄,这样吃起来有咸甜味,吃一整个月饼也不会腻,非常好吃。”食材明细主料广式月饼预拌粉(100g)花生油(25g)转化糖浆(75g)肉松(50g)豆沙馅(250g)辅料咸蛋黄(10个)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙肉松蛋黄月饼的做法步骤1、先做馅料,把肉松加入到豆沙馅...
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- “原来苏式月饼也可以这么简单做以后有的吃了,酥酥的薄如丝缎的皮,超喜欢酥皮点心,小妞说这么好吃的点心怎么不多做点呢,来它十几盘,说得轻巧,不用她费事哈。”食材明细主料水油皮:中筋粉(150克)猪油(25克)白糖(40克)80度的开水(120克)辅料干油酥:中筋粉(100克)猪油(50克)配料肉松(适量)沙拉酱(...
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- “馅----西瓜子仁+松子仁+南瓜子仁+黑芝麻+葵花籽仁(合共220克,烤熟),肉松100克,白砂糖60克,熟糯米粉100克,花生油65ml,凉开水90克,盐适量皮:低筋面粉50克,中筋面粉100克,太古黄金糖浆100克,花生油40克,碱水3克手粉:10克熟糯米粉(压模时用)全蛋液”食材明细主料南瓜籽仁(45克)西瓜子仁(45克)葵...
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- “女儿喜欢的月饼之一。这款月饼从做肉松,炒馅,都是亲手做的。过程有些繁琐,但看到家人吃的开心,放心,再麻烦也值得~~””食材明细主料中筋粉(200克)枧水(4克)转化糖浆(140克)玉米油(45克)辅料白芸豆(500克)白糖(350克)玉米油(140克)肉松(120克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广式肉松芸...
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- “中秋节快乐!别忘吃月饼哦。”食材明细馅料食材芝麻粉(125g)蜜豆(125g)猪油(60g)绵白糖(20g)辅料鸡蛋液(1个)熟糯米粉(20g)饼皮食材视水(4g)转化糖浆(120)中筋面粉(160g)花生油或玉米油(30g)甜香(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芝麻红豆松子仁月饼的做法步骤1、准备好馅料食材。2、把蜜豆放入破...
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- 食材明细主料中筋粉(95g)转化糖浆(60g)花生油(25g)枧水(2g)辅料红豆沙(243g)肉松(27g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙肉松馅月饼的做法步骤1、称量好花生油和糖浆。2、搅拌1分钟后加入枧水。3、加入中筋粉。4、揉圆静至1小时。5、红豆沙27克,肉松3克。6、30克一个,搓圆放冰箱...
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- “松籽含有丰富的维生素E,具有抗衰老作用维生素E是一种很强的抗氧化剂,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害,从而保护了细胞的完整性,并使细胞内许多很重要酶保持正常的功能,所以,维生素E被誉为“抗衰老维生素”。许多动物实验也表明,适量限制实验...
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- “这款云腿月饼太酥脆了。你看它,薄如蝉翼,端着它的时候,我屏住呼吸,不敢出一口大气,因为稍不小心,我就会将它们的衣衫吹走了。”食材明细油皮材料中筋面粉(150克)猪油(40克)辅料细砂糖(15克)水(70克)猪油(65克)云腿(400克)油酥材料低筋面粉(130克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白酥皮云...
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- “时光如梭,感觉就是一转眼的功夫,一年一度的中秋节就又到了。中秋节总是会做不同口味的月饼,今年的中秋自然也不例外,先做一款苏式的酥皮月饼热热身。这款月饼是芸豆馅和肉松的结合,因为芸豆没有特殊的口味,是非常百塔的馅料,用它搭配肉松,一点不会掩盖肉松的香味,而且没有太多的...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟月饼是中秋团圆之夜必吃的食品。市场上有很多种类的月饼,但是安全问题一直都是隐患。但是如果自己学会做月饼的话,不仅中秋之夜可以吃,平时也可以做来吃。市面上的玫瑰豆沙松仁月饼有些会偏甜有些会偏淡,但是...
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- “上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法,再来一次。这一次,感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油,我没有酥油,就全都用了猪油。”食材明细主料面粉(150克)猪油(55克)玉米油(25克)水(30克)蜂蜜(15克)白砂...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料低粉:200紫薯:三个松子仁:适量干桂花:适量辅料碱水:一小匙(按1:3调)木糖醇糖桨:120橄榄油:30花生油:30盐:适量具体步骤1.面皮:低粉、碱水、盐、油、木糖醇糖桨用按压的方式调成面团盖上保鲜膜放冰箱里松驰两个小时2....
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- “桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆、牛奶、奶油、蛋黄等制成,口感细腻。桃山皮和中式月饼馅的结合,不仅是把高油高糖的中式皮的配方改变了,因桃山皮色彩丰富,月饼的颜值也高了很多。今天我做得这款月饼就是采用的桃山皮,但我没有加蛋黄,原因是我是用的奶黄馅,奶黄馅里有鸡蛋和咸...
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- “又是一年月饼季,换个花样冰皮吃起来,加了藜麦的冰皮,Q弹爽滑,冰冰凉凉像吃鱼子一样爽。”食材明细主料冰皮粉(160克)85°水(190克)辅料藜麦君白藜麦(100克)肉松(200克)蜜豆(200克)其他(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)藜麦蜜豆肉松冰皮月饼的做法步骤1、好吃又可爱的冰皮2、多种口感非...
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- “最初因为认识一个糕点师,他给我了几款经典的月饼的配方,像广式五仁,豆沙等。因得到了老师的指导,我家的月饼做的还是可以的,呵呵,小小的自夸一下啦,我也年年都是自己动手做很多月饼送亲朋好友,广受欢迎啊。今年因为家里有个小宝宝,没有太多的时间,所以到现在才开始动手做月饼。今...
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- “再接再厉又做了一款我家竹子最爱的肉松月饼....”食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(150克)枧水(2克)鸡蛋(1个(刷蛋液用))辅料肉松(适量)花生米(适量)黑芝麻(适量)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉松月饼的做法步骤1、各种馅料备用。2、花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。3...
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- “去年做了一款红糖五仁月饼,家里老人挺喜欢吃的,今年改进一下,加一点肉松,口感更丰富,原来的配方中一些南瓜籽和果脯比较难买,而且用的量也小,偷懒直接换成了家里常备的布鲁克旅行休闲混合坚果,里面有澳洲坚果,扁桃仁,开心果,葡萄干,蔓越莓干,南瓜籽和葵花籽等,刚好可以满足做果仁月饼...
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