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关于秘制熏鸡的餐饮百科

秘制熏鸡怎么做-秘制熏鸡的做法
  • 秘制熏鸡怎么做-秘制熏鸡的做法

  • “外婆教给妈妈的熏制方法,妈妈又教给了我。虽然经过了代代更迭,但相同的味道才是不变的永恒。”食材明细主料三黄鸡(2只)辅料卤制配料丁香(适量)熏制配料茶叶(适量)咸鲜(口味)熏(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秘制熏鸡的做法步骤1、准备食材:三黄鸡:2只,去除鸡臀尖、内脏以及鸡脖子位置的淋...
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秘制熏鱼如何做简单又好吃
  • 秘制熏鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料草鱼:适量辅料生抽:适量白糖:适量五香粉:适量料酒:适量姜,葱:适量盐:适量具体步骤1.草鱼洗净后,去头尾,内脏,切一公分厚,放生抽,白糖,五香粉,料酒,生姜,葱段,少许盐,腌制24小时,中间需要翻动。2.淹好后,一片一片晾开,12小时...
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特色菜秘制熏鱼如何做简单又好吃
  • 特色菜秘制熏鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时秘制熏鱼是鱼的一种做法,鱼的做法比较多,这款鱼的做法是大家比较爱吃的,所以说是一款不错的美食,赶紧来尝试一下,对身体也是比较好吃的,非常不错的一款美食哟,赶紧尝试一下,对身体健康比较好,多吃有益于身体健康,喜...
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私房秘制烤鸡翅-秘制烤鸡翅
  • 私房秘制烤鸡翅-秘制烤鸡翅

  • “烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食,夏季是烧烤的季节,还是自家厨房做出来的最健康,也最符合自己的口味,自己喜欢什么样的口味就添加什么调料,比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道,所以每次烧烤就是自己调调味料,根据自己的口味来添加,今天做的是微微麻辣版的,非常香,我家宝宝平...
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秘制熏酱鸡手如何做简单又好吃
  • 秘制熏酱鸡手如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡爪:6个辅料盐:适量葱姜:适量老卤:1块香油:适量大料:5香叶:3片老抽:20ml白糖:5桂皮:5香葱:3颗具体步骤1.准备好所有的食材。2.老卤放入锅中小火慢慢化冻。3.鸡爪洗净去掉脚趾。4.把鸡爪焯烫过凉。5.老卤化开加入...
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秘制五香熏鱼怎么做-秘制五香熏鱼的做法
  • 秘制五香熏鱼怎么做-秘制五香熏鱼的做法

  • “鱼一直是我最喜欢吃的菜,此菜虽然叫熏鱼,其实不是用烟熏的方法制作而成,但同样的美味。汁液浸泡鱼后,外表皮酥酥的,里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。熏鱼是地道的江南传统佳肴,江浙地区过年餐桌都会有这样一道传统的冷盘。配以各种天然香辛料,先炸后泡...
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美味秘制熏鱼如何做简单又好吃
  • 美味秘制熏鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟秘制熏鱼是一道看起来就非常美味香鲜可口的一道家常菜肴,还非常的有营养。小时候家里的大人们都告诉小朋友要多吃鱼,会变得聪明。所以从小就很喜欢吃鱼,但妈妈偶尔才会做一次着个熏鱼,现在长大了就让妈妈教我...
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秘制鸡柳怎么做-秘制鸡柳的做法
  • 秘制鸡柳怎么做-秘制鸡柳的做法

  • “老少皆宜”食材明细主料鸡胸肉(一块)辅料孜然(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)鸡蛋(一个)面包糠(一包)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘制鸡柳的做法步骤1、鸡胸肉切丝备用2、将一个鸡蛋和其他作料放入碗中3、搅拌均匀4、裹上面包糠5、倒进烧好的油锅中炸至两分钟...
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秘制鸡翅怎么做-秘制鸡翅的做法
  • 秘制鸡翅怎么做-秘制鸡翅的做法

  • “酸甜口味”食材明细主料鸡翅(适量)辅料葱(适量)料酒(适量)番茄沙司(适量)蒜末(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)姜(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制鸡翅的做法步骤1、把鸡翅放葱姜料酒焯水2、平底锅煎至两面金黄3、放其他调料炒一下4、加水炖开后改小火焖5、炖...
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秘制烟熏腊肉如何做简单又好吃
  • 秘制烟熏腊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料猪后臀尖肉:2000盐:100白糖:30生抽:20白酒:20辅料茶叶:1茶匙松柏枝:适量具体步骤主料都称量好。猪肉切成5厘米见方的宽条。猪肉放入盆中,加入主料中的盐、白糖、生抽。再放入白酒。用手揉搓均匀,放入保鲜盒火保...
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秘制鸡爪怎么做-秘制鸡爪的做法
  • 秘制鸡爪怎么做-秘制鸡爪的做法

  • “有一个爱吃鸡爪的儿子,酸辣,红烧,卤味......各种都不放过!今来一款:秘制鸡爪!加了新鲜的柠檬,口感更是特别。家常做法,供大家参考!”食材明细主料鸡爪(适量)柠檬(一个)青椒(适量)红椒(适量)洋葱(半个)花椒(适量)香菜(两根)葱(一根)姜(适量)辅料盐(适量)油(适量)糖(适量)生抽(适量)醋(适量)白酒(适量)酸辣(口味)拌...
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空气炸锅 秘制鸡翅怎么做-秘制鸡翅的做法 秘制鸡翅
  • 空气炸锅 秘制鸡翅怎么做-秘制鸡翅的做法 秘制鸡翅

  • 食材明细主料鸡翅(26个)辅料白酒(适量)盐(适量)烤肉酱(适量)蜂蜜(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)秘制鸡翅的做法步骤1、先将鸡翅泡半小时2、准备腌。白酒,盐,今天临时决定做,没有麦芽糖,用了蜂蜜。烤肉酱可以根据自己喜欢的口味选择。胡椒,辣椒,孜然依据个人口味添加3、腌半小时4...
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秘制鸡排怎么做-秘制鸡排的做法
  • 秘制鸡排怎么做-秘制鸡排的做法

  • 食材明细主料鸡胸肉(500g)辅料面粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)酱油(少许)鸡蛋(一个)面包糠(100g)五香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)秘制鸡排的做法步骤1、鸡胸肉片成片2、用刀背把肉拍散3、抹上盐,胡椒粉,酱油腌制15分钟4、鸡蛋打散,另取碗放面粉(淀粉)面包糠5、先沾鸡蛋液,在裹面粉,在沾蛋液...
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秘制烤鸡翅的做法 秘制烤鸡翅-微波炉制作法 秘制烤鸡翅怎么做
  • 秘制烤鸡翅的做法 秘制烤鸡翅-微波炉制作法 秘制烤鸡翅怎么做

  • “简单~~~适合不会做饭的小夫妻和单身贵族们”食材明细主料鸡翅中(500克)辅料烤肉酱(100克)鸡精(8克)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘制烤鸡翅的做法步骤1、制作:将鸡翅洗净,放入烤肉酱和鸡精并用竹签或牙签在鸡翅上扎一些小孔(或在鸡翅上开几刀小口)以便腌制的时候入味。2、...
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秘制烤鸡的做法 无可挑剔--秘制烤鸡 秘制烤鸡怎么做
  • 秘制烤鸡的做法 无可挑剔--秘制烤鸡 秘制烤鸡怎么做

  • 食材明细主料鸡(半只)辅料葱(适量)蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)配料卤汁(适量)老抽(适量)生抽(适量)烧烤汁(适量)蜂蜜(适量)盐(适量)油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制烤鸡的做法步骤1、1、先把材料准备好。2、2、把油、蒜、姜放锅里炒至香味。3、3、加入花椒一起炒,炒至花椒...
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秘制烧鸡的做法 一吃就上瘾的秘制烧鸡 秘制烧鸡怎么做
  • 秘制烧鸡的做法 一吃就上瘾的秘制烧鸡 秘制烧鸡怎么做

  • “今天这个鸡脚脚、鸡翅膀、鸡腿腿真的是太好吃啰,香香辣辣的,软烂入味,好安逸哦!”食材明细主料鸡腿(适量)煮鸡蛋(4个)鸡翅(适量)鸡爪(适量)辅料葱(少许)干辣椒(少许)豆瓣酱(1-2勺)火锅底料(1勺)姜(适量)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)调料料酒(2勺)红烧酱油(2-3勺)生抽(2-3勺)冰糖(1勺)微辣(口味)炖(工艺)半小...
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秘制照烧鸡的做法 怡汝秘制照烧鸡 秘制照烧鸡怎么做
  • 秘制照烧鸡的做法 怡汝秘制照烧鸡 秘制照烧鸡怎么做

  • “这样的美味你能拒绝吗?我想一定不会!很多的朋友都爱吃照烧鸡,不过日式餐厅消费很贵,不是我们这个人群尝尝光顾的地方,所有我自己改良的不用照烧酱而做的秘制照烧鸡,是家人和朋友都叫好的菜之一。存了好久了,今天整理一下分享给大家,这款我秘制的照烧鸡,味道鲜美,咸中带甜,非常好吃...
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秘制爆汁五香熏鱼的做法 #八珍盛宴#春节宴席的先头部队--酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼 秘制爆汁五香熏鱼怎么做
秘汁酥熏鱼怎么做-秘汁酥熏鱼的做法
  • 秘汁酥熏鱼怎么做-秘汁酥熏鱼的做法

  • 食材明细主料带鱼(适量)葱(一根)姜(一块)八角(三个)香叶(三片)陈皮(三片)山楂干(四五片)五香粉(半汤勺)红曲粉(一汤勺(红曲米))辅料生抽(四汤勺)糖(四汤勺)米醋(一汤勺)鸡粉(一汤勺)蚝油(两汤勺)盐(适量)甜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘汁酥熏鱼的做法步骤1、处理干净的鱼适量(什么鱼🐟都可以)2、准备点...
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秘制熏肉如何做简单又好吃
  • 秘制熏肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将鸡腿鸡爪洗净,放到开水锅里焯一下去掉血水捞出备。2.砂锅加水烧开后加入焯好的鸡腿鸡爪,加入葱、姜、花椒、大料、料酒等所有调味料一起煮30分钟左右,煮到用筷子能轻松将鸡腿戳透时将鸡腿等...
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秘制鸡叮怎么做-秘制鸡叮的做法
  • 秘制鸡叮怎么做-秘制鸡叮的做法

  • 食材明细主料鸡胸肉(500g)辅料料酒(一匙)花椒(10g)生抽(二匙)蒜头(1个)辣椒(50g)鸡粉(少许)香叶(5块)十三香(少许)白糖(一匙)姜(5g)中辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制鸡叮的做法步骤1、鸡肉切叮后飞水,用十三香,料酒,生抽,糖,鸡粉腌制一小时2、再把辣椒剪段,姜切丝,蒜切末3、把锅烧热放油,油温至八...
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秘制鸡爪的做法 秘制鸡爪下酒菜 秘制鸡爪怎么做
  • 秘制鸡爪的做法 秘制鸡爪下酒菜 秘制鸡爪怎么做

  • “老公喜欢喝啤酒,平时在外面买点卤味,又觉得卫生状况担心,于是突发奇想就试试,没想到很成功,刚做就迫不及待就吃上了。第一次做还是比较成功滴”食材明细主料鸡爪子(20个)辅料葱(3颗)姜(1块)大料(1颗)花椒(一小把)干辣椒(适量)草果(2颗)香叶(5片)桂皮(1个)冰糖(1匙)中辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(...
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秘制烤鸡怎么做-秘制烤鸡的做法
  • 秘制烤鸡怎么做-秘制烤鸡的做法

  • “要做好一道属于自己的秘制烤鸡,当然要拿出秘密武器来,猜猜是什么?对,就是鲍鱼汁和叉烧酱,鲍鱼汁中带有些海鲜的鲜美,叉烧酱带有微微的甜味,而二者的色泽能让烤出来的鸡表面更亮泽。有了他们的加入,让这道烤鸡的味道更独特。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料葱(适量)盐(适量)五香粉(适量)...
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秘制熏鱼怎么做-秘制熏鱼的做法
  • 秘制熏鱼怎么做-秘制熏鱼的做法

  • “熏鱼是我们那里特别受欢迎的一道凉菜,婚嫁宴请,几乎都会有。口味有两种,一种是酸甜味的甜熏鱼,一种是咸鲜味的五香熏鱼。做法都是把鱼炸成酥脆,调上汁,腌渍而成。咸鲜味的汁可以自己调制,也可以按照传统的酱汁。这次我的熏鱼就是我自己调制的,味道特别,可以试试。”食材明细主料...
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美味的秘制熏鱼如何做简单又好吃
  • 美味的秘制熏鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料鱼肚子:250辅料八角:2个桂皮:1块料酒:适量白糖:适量香菜:适量香叶:3片姜:适量五香粉:适量老抽:适量油:适量白酒:适量香葱:适量盐:适量生抽:适量淀粉:适量具体步骤1.鱼肚段用盐两茶匙五香粉一茶匙老抽半汤匙腌制一小时...
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