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关于尾肉的餐饮百科

龙虾做出来后为何龙虾尾肉松散
  • 龙虾做出来后为何龙虾尾肉松散

  • 龙虾已经死了或者龙虾还未长大。小龙虾在挑选时要选择活的小龙虾,这样的小龙虾肉质紧实、Q弹劲道,而死掉的小龙虾容易滋生细菌等微生物引起变质。选择龙虾外壳颜色较深的。挑选外壳颜色呈红色或是深红色的小龙虾,若是外壳呈青色的表明小龙虾还未长大。...
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五花肉焖凤尾笋怎么做-五花肉焖凤尾笋的做法
  • 五花肉焖凤尾笋怎么做-五花肉焖凤尾笋的做法

  • “笋跟肉肉是非常美味的组合。”食材明细主料五花肉(适量)凤尾笋(适量)辅料蒜头(少许)调料酱油(适量)糖(少许)胡椒粉(少许)盐(少许)咸香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五花肉焖凤尾笋的做法步骤1、准备:凤尾笋。2、五花肉。3、五花肉洗干净改刀切块(稍微厚一点)。4、凤尾笋用清水多冲洗...
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五花肉烧凤尾笋块怎么做-五花肉烧凤尾笋块的做法
  • 五花肉烧凤尾笋块怎么做-五花肉烧凤尾笋块的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)凤尾笋块(适量)辅料姜(少许)蒜头(少许)调料酱油(适量)老抽(少许)糖(少许)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五花肉烧凤尾笋块的做法步骤1、焯过水的凤尾笋块。2、五花肉,蒜头。3、热锅放入五花肉小火煸炒,炒出油脂及香味。4、调酱油,糖,老抽翻炒均匀。5、放入焯水...
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肉香凤尾虾怎么做-肉香凤尾虾的做法
  • 肉香凤尾虾怎么做-肉香凤尾虾的做法

  • 食材明细主料鲜虾(200克。)肉未(100克)虾仁(100克)辅料马蹄(六粒)配料淀粉(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉香凤尾虾的做法步骤1、虾洗凈,剝去虾壳,留尾。2、从虾背切开,不要切断,再横划二刀。3、精肉刴成肉未,虾仁剁虾泥,马1蹄刴碎。4、将肉末、虾泥,马蹄未合一起...
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家常瘦肉丝炒羊尾笋怎么做-家常瘦肉丝炒羊尾笋的做法
  • 家常瘦肉丝炒羊尾笋怎么做-家常瘦肉丝炒羊尾笋的做法

  • 食材明细主料羊尾笋(3根)瘦肉丝(85克)辅料韭菜(适量)料酒(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常瘦肉丝炒羊尾笋的做法步骤1、食材:羊尾笋(自制)2、瘦肉丝3、韭菜4、将韭菜洗净、捞出。5、放在案板上切成段,待用。6、将羊尾笋撕开,放在案板上切成段,待用。7、烧锅倒油烧热...
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肉骨土豆龙虾尾煲怎么做-肉骨土豆龙虾尾煲的做法
  • 肉骨土豆龙虾尾煲怎么做-肉骨土豆龙虾尾煲的做法

  • 食材明细主料土豆(405克)龙虾尾(250克)肉骨(250克)辅料绿豆芽(140克)洋葱(135克)姜片(适量)调料辣椒酱(适量)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)白糖(适量)微辣(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉骨土豆龙虾尾煲的做法步骤1、食材:土豆(已清洗去皮切成块)、龙虾尾、肉骨(已清洗焯水)。2、绿豆芽(已清...
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凤尾菇炒肉怎么做-凤尾菇炒肉的做法
  • 凤尾菇炒肉怎么做-凤尾菇炒肉的做法

  • 食材明细主料肉(200g)凤尾菇(250g)辅料芹菜(适量)配料油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凤尾菇炒肉的做法步骤1、凤尾菇洗净,撕成片2、芹菜、肉切好3、坐锅,放入适量的油4、将肉放入锅里翻炒5、肉炒得差不多时放入凤尾菇,加入适量的盐6、凤尾菇快熟时放入芹菜,翻炒一会...
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牛尾浓汤的做法 【牛肉总动员】牛尾浓汤--浓浓的爱意 牛尾浓汤怎么做
  • 牛尾浓汤的做法 【牛肉总动员】牛尾浓汤--浓浓的爱意 牛尾浓汤怎么做

  • “那浓浓的香气,就如那浓浓的爱意,充溢着整个房间。”这是小MM语文考试作文里的一句话,形容这个汤,也是代表父母对她的爱。原来,老师考试的时候给她们的作文是要表述家长对他们的关心和爱护,于是小MM就有了这好句子。家长会的时候,老师拿出来表扬了一番,令我好不得意,哈哈。小家伙...
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五花肉羊尾笋汤怎么做-五花肉羊尾笋汤的做法
  • 五花肉羊尾笋汤怎么做-五花肉羊尾笋汤的做法

  • 食材明细主料五花肉(65克)羊尾笋(55克)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)五花肉羊尾笋汤的做法步骤1、食材:五花肉(已煮熟)、羊尾笋(已浸泡抽去一部分盐份)。2、将五花肉放在案板上切成丝。3、将羊尾笋撕开放在案板上切成段。4、接着,将切好的五花肉和羊尾笋下入...
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鸡肉虾尾卷怎么做-鸡肉虾尾卷的做法
  • 鸡肉虾尾卷怎么做-鸡肉虾尾卷的做法

  • “第一次尝试!山寨鸡肉卷!”食材明细主料鸡腿肉(适量)虾(适量)鸡蛋片(适量)洋葱丝(适量)辅料番茄酱(适量)千岛酱(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡肉虾尾卷的做法步骤1、鸡蛋一个、面粉、玉米粉、奶粉、盐。(自己喜欢甜口所以加了奶粉,可以不加。)2、火腿切沫、葱花切沫备用。3、...
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胡萝卜焖猪尾的做法 胡萝卜焖猪尾#肉肉厨 胡萝卜焖猪尾怎么做
  • 胡萝卜焖猪尾的做法 胡萝卜焖猪尾#肉肉厨 胡萝卜焖猪尾怎么做

  • “大家好,我是肉肉厨!今天又是我们暖冬系列:胡萝卜焖猪尾!食材介绍:猪尾1条,胡萝卜1个,青椒1个,红椒1个,姜2块,料酒10克,盐10克,葱2根,冰糖5克,生抽15克,老抽5克。”食材明细主料猪尾巴(1条)胡萝卜(1个)青椒(1个)红椒(1个)姜(2块)葱(2根)辅料料酒(10克)盐(10克)冰糖(5克)生抽(15克)老抽(5克)原味(口味)焖(工艺)一小...
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鹿尾菜肉松饭怎么做-鹿尾菜肉松饭的做法
  • 鹿尾菜肉松饭怎么做-鹿尾菜肉松饭的做法

  • “鹿尾菜和肉一起烹饪可增加铁的吸收量,50克肉与鹿尾菜放在一起吃的话,鹿尾菜的铁吸收量变为原来的10倍,对改善血液循环、贫血、女性体弱、记忆力衰退、浮肿等有很大的帮助。(鹿尾菜含钙、铁、食物纤维、维生素A、B1、B2及其他微量元素,与不同的食物搭配可达到意想不到的效果)...
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菠萝蜜头和尾哪边肉多
  • 菠萝蜜头和尾哪边肉多

  • 都一样。一般情况下菠萝蜜两头的个头大小都差不多,肉也差不多。除非有些形状不规则的菠萝蜜,一头大一头小,那么大头的一面肉会比较多。菠萝蜜肉质肥厚,口感香甜,除了直接吃还可以用来烹饪美食,可以把大米和菠萝蜜一起炒做炒饭,也可以在做蛋糕时放菠萝蜜。...
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凤尾滑肉汤怎么做-凤尾滑肉汤的做法
  • 凤尾滑肉汤怎么做-凤尾滑肉汤的做法

  • “凤尾脆嫩,滑肉香滑,汤汁鲜美。”食材明细主料猪肉(50g)凤尾(100g)辅料红薯粉(5勺)调料盐(适量)葱花(2勺)姜(1块)豆瓣酱(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凤尾滑肉汤的做法步骤1、把姜切成片放入锅中加入清水烧开。2、凤尾洗净切成段。3、猪肉切成片,放入盐和姜碎码味。4、再放入一...
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干妈牛肉酱烧鱼尾怎么做-干妈牛肉酱烧鱼尾的做法
  • 干妈牛肉酱烧鱼尾怎么做-干妈牛肉酱烧鱼尾的做法

  • “买点龙利鱼太大了,就分两次来烧。这次用老干妈烧鱼尾有点烤鱼的味道”食材明细主料鱼尾(一个)辅料干妈牛肉酱(一勺)生抽(少许)花椒面(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干妈牛肉酱烧鱼尾的做法步骤1、鱼尾洗净擦干,用盐和胡椒粉腌制半小时,用干淀粉轻拍,葱...
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客家菜尾焖五花肉怎么做-客家菜尾焖五花肉的做法
  • 客家菜尾焖五花肉怎么做-客家菜尾焖五花肉的做法

  • “菜尾是用芥菜晒干而成”食材明细主料五花肉(500克)菜尾(100克)辅料盐(1勺)酱油(1克)原味(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)客家菜尾焖五花肉的做法步骤1、取适量干菜尾,清水浸泡,泡软即可。2、五花肉洗净,切块。3、肉放少许盐,抓匀。下菜尾,下水,浸过菜尾。4、高压锅上汽后,转中火焖十分钟...
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凤尾菇白菜瘦肉汤怎么做-凤尾菇白菜瘦肉汤的做法
  • 凤尾菇白菜瘦肉汤怎么做-凤尾菇白菜瘦肉汤的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料凤尾菇(150g)猪肉(100g)白菜(3片)辅料香葱(1棵)调料猪油(5g)盐(5g)生抽(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)凤尾菇白菜瘦肉汤的做法步骤1、凤尾菇撕成小块,入油锅大火翻炒。2、炒干水分。3、加入开水。4、大火煮滚...
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凤尾拌牛肉的做法 肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗 凤尾拌牛肉怎么做
  • 凤尾拌牛肉的做法 肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗 凤尾拌牛肉怎么做

  • “油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,“不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬”,油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。”食材明细主料牛腱子肉(适量)香菜(适量)莴笋(适量)辅料生抽(适量)芝麻...
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五花肉羊尾笋炒毛豆怎么做-五花肉羊尾笋炒毛豆的做法
  • 五花肉羊尾笋炒毛豆怎么做-五花肉羊尾笋炒毛豆的做法

  • 食材明细主料毛豆(265克)五花肉(75克)羊尾笋(80克)辅料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)五花肉羊尾笋炒毛豆的做法步骤1、材料:毛豆、五花肉(已切成片)、羊尾笋(已浸泡在水中,抽去一部分的咸味)2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。3、将浸泡好的羊尾笋撕开放在案板上...
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冰糖红烧牛肉牛尾怎么做-冰糖红烧牛肉牛尾的做法
  • 冰糖红烧牛肉牛尾怎么做-冰糖红烧牛肉牛尾的做法

  • “牛肉脂肪含量很少!适合现在的饮食!这样满满的炖上一锅吃不完的话可以直接放入冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来,下一碗拉面,加一点海带,热上几块牛肉简单的一碗牛肉拉面,会让你很满足!”食材明细主料牛肉(1块)牛尾(1条)辅料葱(1棵)姜(1块)蒜(1个)冰糖(5块)绵白糖(2勺)炖肉料(2个)大料(5个)干红辣椒(5...
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肉丝炒凤尾笋怎么做-肉丝炒凤尾笋的做法
  • 肉丝炒凤尾笋怎么做-肉丝炒凤尾笋的做法

  • 食材明细主料凤尾笋(适量)肉丝(适量)辅料姜末(少许)蒜末(少许)调料酱油(少许)糖(少许)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉丝炒凤尾笋的做法步骤1、准备好食材:凤尾笋需焯水,五花肉丝,姜蒜末。2、热锅放肉丝小火煸炒。3、炒出油脂及香味(肉丝有点多夹了点起来)。4、放入姜蒜末炒香。5、...
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瘦肉丝羊尾笋炒带豆怎么做-瘦肉丝羊尾笋炒带豆的做法
  • 瘦肉丝羊尾笋炒带豆怎么做-瘦肉丝羊尾笋炒带豆的做法

  • 食材明细主料带豆(135克)羊尾笋(80克)瘦肉丝(55克)辅料油(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)瘦肉丝羊尾笋炒带豆的做法步骤1、食材:带豆(已摘洗)、羊尾笋(已浸泡抽去盐分)、瘦肉丝2、将羊尾笋撕开放在案板上切成段,待用。3、在瘦肉丝中加适量的料酒。4、加...
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羊尾笋肉面结番茄汤怎么做-羊尾笋肉面结番茄汤的做法
  • 羊尾笋肉面结番茄汤怎么做-羊尾笋肉面结番茄汤的做法

  • 食材明细主料肉面结(2组)番茄(4个)羊尾笋(45克)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)羊尾笋肉面结番茄汤的做法步骤1、食材:肉面结、番茄(已清洗)、羊尾笋。2、将羊尾笋用清水浸泡30分钟,去除一部分咸味。3、将番茄放在案板上切成块。4、将浸泡好的羊尾笋撕开放在案...
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肉酿凤尾笋怎么做-肉酿凤尾笋的做法
  • 肉酿凤尾笋怎么做-肉酿凤尾笋的做法

  • “肉酿凤尾笋,营养丰富的一道菜肴!笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化。”食材明细主料凤尾笋(适量)肉(适量)胡萝卜(适量)辅料油(适量)蚝油(适量)酱油(适量)葱(少许)姜(少许)蒜(少许)香...
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凤尾珍珠肉丸的做法 小变化大惊喜---凤尾珍珠肉丸 凤尾珍珠肉丸怎么做
  • 凤尾珍珠肉丸的做法 小变化大惊喜---凤尾珍珠肉丸 凤尾珍珠肉丸怎么做

  • “珍珠肉丸是我家常做常吃的一道蒸菜,造型可爱营养也很丰富。这次做法不同于以往的是在肉丸中加入了整颗的虾仁,小小虾仁带来让人惊喜的味道,也让这道珍珠肉丸变得更漂亮了。晶莹透亮的糯米包着鲜香入味的肉丸里面还有整颗鲜嫩的虾仁,一口咬下去三种口感和香味的混合,鲜美异常...
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