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关于茴香丸子的餐饮百科

诱人的茴香丸子如何做简单又好吃
  • 诱人的茴香丸子如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:2个茴香:400面粉:300辅料鸡精:5淀粉:20盐:15油:适量具体步骤1.摘过,洗净的茴香,切成段(稍微长点,大约有三厘米)2.放进一个大点的碗里3.放入盐4.放入鸡精5.放入鸡蛋6.放入面粉7.放入红薯淀粉(没有红薯淀粉其他...
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美味的茴香丸子如何做简单又好吃
  • 美味的茴香丸子如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:2颗茴香:300面粉:180辅料姜:5片蒜:3瓣盐:适量具体步骤1.1、把茴香切碎,里边放适量的盐,把姜蒜切碎放进去!2.2、放适量面粉。打入鸡蛋!3.3、一点一点放水,一边放水一边搅拌,直至粘稠为止!4.4、用炸丸子器开始...
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自制土豆脆香丸「干脆面版」如何做简单又好吃
  • 自制土豆脆香丸「干脆面版」如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料土豆:一颗干脆面:一包培根或肉末:少许辅料面粉:适量鸡蛋:一颗盐:适量糖:适量具体步骤1.土豆洗净,带皮水煮熟透,沥干水分,趁热剥皮,捣成泥,加入调料拌匀。走了好多个地方没买到小浣熊,呜呜……2.干脆面压碎,培根切碎...
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自己做的茴香丸子如何做简单又好吃
  • 自己做的茴香丸子如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:3枚茴香:200辅料盐:适量鸡精:适量油:适量具体步骤1.茴香洗净切碎、2.在盆里加40g油拌匀。3.加鸡蛋、盐、鸡精拌匀。4.加面粉搅拌成糊。5.锅中加油烧八成热,挤出丸子炸制。6.炸到外面金黄出锅。烹饪技...
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美味小茴香丸子如何做简单又好吃
  • 美味小茴香丸子如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡肉:300小茴香:150辅料猪肥油:50鸡蛋:1个枸杞:1小把盐:适量料酒:适量鸡精:适量香油:适量白胡椒:适量具体步骤1.准备好所有材料。洗干净。2.鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段,葱蒜切块、取一半枸杞,分...
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茴香素包子怎么做-茴香素包子的做法
  • 茴香素包子怎么做-茴香素包子的做法

  • 食材明细主料茴香(1500g)虾皮(100g)面粉(1500g)酵母粉(10g)辅料葱(适量)油(少许)香油(少许个)蚝油(少许)盐(少许)鸡精(少许)魔厨高汤(少许)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)茴香素包子的做法步骤1、因为冬天所以用40度左右的温水倒入适量的酵母粉和几克白糖拌匀和面,贴上保鲜膜放在暖气上...
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茴香馅盒子怎么做-茴香馅盒子的做法
  • 茴香馅盒子怎么做-茴香馅盒子的做法

  • “烙盒子也是我国的一种面食小吃,馅料多种多样,皮酥馅鲜。”食材明细主料茴香(适量)辅料食用油(适量)五香粉(适量)姜粉(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)茴香馅盒子的做法步骤1、和成软硬适度的面团。2、搓成条状。3、出剂子,擀成圆皮。4、锅中加透量油烧...
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茴香合子怎么做-茴香合子的做法
  • 茴香合子怎么做-茴香合子的做法

  • 食材明细主料面团(适量)辅料茴香(适量)猪肉(适量)其他(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)茴香合子的做法步骤1、猪肉切碎放少许盐、生抽、生粉、鸡肉搅拌均匀。2、茴香也切碎加入到猪肉馅里继续搅拌均匀。3、像包饺子一样揉搓好面团,尺寸要比饺子皮大。4、放入茴香馅包好再弄个花边。...
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小茴香丸子怎么做-小茴香丸子的做法
  • 小茴香丸子怎么做-小茴香丸子的做法

  • “在超市看到有小茴香丸子,那绿绿的颜色很有食欲,而且我个人也特别喜好小茴香,一定要拔草。小茴香是一种很好的养胃食材,自带香味,炸的丸子确实蛮好吃的。”食材明细主料小茴香(300g)面粉(100g)玉米面(50g)鸡蛋(2个)调料盐(3g)五香粉(1g)亚麻籽油(20g)食用油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简...
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茴香饺子怎么做-茴香饺子的做法
  • 茴香饺子怎么做-茴香饺子的做法

  • “茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品,分为大茴香和小茴香,大茴香即大料,小茴香的果实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。”食材明细主料茴香(400g)肉馅...
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茴香饼子怎么做-茴香饼子的做法
  • 茴香饼子怎么做-茴香饼子的做法

  • “粗粮来袭香喷喷的大饼子”食材明细主料茴香(500克)玉米面(1000克)辅料盐(2勺)小苏打(1勺)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茴香饼子的做法步骤1、茴香切碎2、各种材料放一起加水搅拌至没有干面为止3、团成一个一个的圆球4、电饼铛预热,把圆球拍扁放进锅里,把电饼铛合上盖5、六七...
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茴香素饺子怎么做-茴香素饺子的做法
  • 茴香素饺子怎么做-茴香素饺子的做法

  • “茴香菜具有特殊的香辛气味,导致它具有这种气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。平时煮素菜可以加些性温的天然香料,例如紫苏、茴香、咖喱(含姜黄)、花椒、胡椒、肉桂等,既可为菜品提鲜,又可以平行蔬果的寒凉性。”食材明细主料茴香菜(50克)鲜香菇(120克)白...
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外焦里嫩香脆可口图解-茴香丸子
  • 外焦里嫩香脆可口图解-茴香丸子

  • 茴香菜原名是小怀香,又被称为香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香等,小茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用,茴香的干燥成熟果实小茴香可作为调味料。今天给大家介绍如何在家自制茴香丸子,做好的茴香丸子外焦里嫩香脆可口,隔壁的小孩都馋哭了。主料新鲜茴香:250克鸡蛋:2个面...
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茴香包子的做法 嫩绿的茴香包子 茴香包子怎么做
  • 茴香包子的做法 嫩绿的茴香包子 茴香包子怎么做

  • “茴香是大家都爱作为馅料的蔬菜,但无论是蒸包子、或是煮饺子,大多数时候它熟了之后就会从嫩绿的颜色变成稍发黑的颜色,而且肉馅也发死,更像吃肉丸子。视觉上和口感上都会比做之前逊色。今天我做的茴香馅包子,用了点小办法,使蒸出来的茴香馅包子,仍保持了嫩绿色的颜色,而且口感上...
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茴香肉包子怎么做-茴香肉包子的做法
  • 茴香肉包子怎么做-茴香肉包子的做法

  • “小时候经常吃我妈做的茴香馅菜盒子、茴香馅包子,却不知道生活的城市几乎没有人吃茴香,甚至不认识茴香。现在,每次在超市买茴香的时候都有人好奇问:这种草怎么吃?与老家相隔不到千里,饮食上就有很大差异,《史记》里“百里不同风,千里不同俗”。大概就是这个意思吧!”食材明细主料...
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茴香馅饺子的做法 给山区孩子包的饺子--茴香馅 茴香馅饺子怎么做
  • 茴香馅饺子的做法 给山区孩子包的饺子--茴香馅 茴香馅饺子怎么做

  • “饺子在以前只有逢年过节家家户户才能吃上的,可是现在不同了,大家的生活水平也慢慢提高了,不管春,夏,秋,冬,我们的菜篮子已经都不成问题了。可是山区的孩子依然吃饱饭都成问题,这次我也在这为山区孩子包上一顿饺子,也愿意为了孩子们的明天,和大家一起去新疆参加公益活动。”食材明...
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茴味留香珍珠丸怎么做-茴味留香珍珠丸的做法
  • 茴味留香珍珠丸怎么做-茴味留香珍珠丸的做法

  • 食材明细主料胡萝卜(50克)茴香(300克)鸡蛋(1个)淀粉(30克)葱(10克)豆腐(300克)姜(5克)辅料盐(2匙)味精(0.3匙)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)茴味留香珍珠丸的做法步骤1、准备豆腐一块2、豆腐碾成泥状备用3、茴香摘净冲水清洗干净沥干水份4、茴香切碎末状5、胡萝卜切成碎丁状6、豆腐、茴...
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素茴香包子怎么做-素茴香包子的做法
  • 素茴香包子怎么做-素茴香包子的做法

  • “老妈过去一直喜欢吃猪肉茴香馅的包子,现在老妈吃素,我也觉得少吃点猪肉挺好的。今天在菜市场看到有茴香,买了一些,正想着该怎么给老妈吃这茴香,看到冰箱里有3根油条,灵机一动,就把茴香和油条结合,包包子咯…”食材明细主料茴香(适量)发面(适量)辅料油条(3根)五香粉(适量)盐(适量)豆瓣酱(适...
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茴香饺子的做法 好吃不过-茴香饺子 茴香饺子怎么做
  • 茴香饺子的做法 好吃不过-茴香饺子 茴香饺子怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)小茴香(适量)辅料鸡蛋(适量)香菇(适量)虾皮(适量)配料盐(适量)老抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)茴香饺子的做法步骤1、饺子馅所需原料,小茴香、鸡蛋、香菇、虾皮。2、小茴香洗净控干水分,切末备用(切完的小茴香最好是放少许盐把里面的水...
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茴香素盒子怎么做-茴香素盒子的做法
  • 茴香素盒子怎么做-茴香素盒子的做法

  • 食材明细主料茴香(适量)鸡蛋(适量)普通面粉(适量)辅料葱姜末(适量)虾皮(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)花生油(适量)生抽(适量)清淡(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)茴香素盒子的做法步骤1、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2、嫩茴香洗净控水。3、鸡蛋打散炒成...
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茴香盒子怎么做-茴香盒子的做法
  • 茴香盒子怎么做-茴香盒子的做法

  • “茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。”食材明细主料猪肉泥(250g)茴香(250g)中粉(250g)鸡蛋(1个)辅料色拉油(少许)料酒(2勺)蚝油(1勺)砂糖(小半勺)盐(少许)香油(2勺)鸡粉(半勺)豆瓣酱(半勺)白胡椒粉(少许)五香粉(半勺)咸鲜(口味)烙(工...
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茴香肉饺子怎么做-茴香肉饺子的做法
  • 茴香肉饺子怎么做-茴香肉饺子的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)辅料五花肉(适量)茴香(适量)葱(适量)姜(适量)鸡蛋(适量)配料生抽(适量)白糖(适量)料酒(适量)醋(适量)盐(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)茴香肉饺子的做法步骤1、五花肉剁成肉馅,加入葱姜末2、加入生抽3、加入料酒4、加入少许醋5、加入少许白糖6、加入鸡...
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茴香饺子的做法 茴香饺子-我的最爱,家的感觉 茴香饺子怎么做
  • 茴香饺子的做法 茴香饺子-我的最爱,家的感觉 茴香饺子怎么做

  • “茴香,很多人接受不了的味道。即使是北方人,也不一定爱吃,但是我是真的真的爱茴香饺子哦。好不容易在上海的市场里面发现了茴香,激动不已。上海人都吃荠菜的,反正我不太爱吃。每个地方有每个地方的习俗吧。我还真没独立完成过饺子,一般都是吃现成的,现在有点想妈了~~自己动手,丰...
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茴香馅饺子怎么做-茴香馅饺子的做法
  • 茴香馅饺子怎么做-茴香馅饺子的做法

  • “今天是夏季数伏头伏的第一天,在民间有“头伏饺子、二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。我家也爱吃饺子,更爱那茴香馅的饺子;再就着两瓣蒜,吃的香极了!”食材明细主料猪肉馅(400克)茴香(400克)面粉(500克)辅料大葱(30克)鲜姜(15克)食用油(20克)食盐(5克)黄豆酱(20克)生抽(10克)花椒粉(5克)料酒(15克)咸...
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茴香包子怎么做-茴香包子的做法
  • 茴香包子怎么做-茴香包子的做法

  • “老人喜欢面食,发面的包子更适合一些,暄软可口易消化。”食材明细主料茴香(500克)面粉(800克)辅料肉糜(200克)胡萝卜(1棵)葱(1棵)鸡蛋(2个)食用油(15克)干蘑菇(15克)酵母粉(8克)调料酱油(15克)甜面酱(2勺)十三香粉(2克)盐(6克)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)茴香包子的做法步骤1、面粉和酵母粉混...
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