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关于腊八菜的餐饮百科

腊八菜怎么做-腊八菜的做法
  • 腊八菜怎么做-腊八菜的做法

  • “做法很简单,酸辣可口,脆脆的很开胃~”食材明细主料白菜帮(适量)胡萝卜(适量)蒜(适量)辅料醋(适量)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)未知(难度)腊八菜的做法步骤1、大蒜剥皮洗净擦干2、白菜帮切块,胡萝卜切片3、将菜和蒜放入腌罐,倒入醋。醋不要倒满,菜会出水4、大概一周多,蒜变绿即可~小窍门我用的...
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腊八醋拌白菜芯的做法 “清肠食谱”腊八醋拌白菜芯 腊八醋拌白菜芯怎么做
  • 腊八醋拌白菜芯的做法 “清肠食谱”腊八醋拌白菜芯 腊八醋拌白菜芯怎么做

  • “这次腌的腊八蒜颜色太美了。主要原因是同一份醋,腌了两次大蒜。醋也具有了浓浓的蒜香味。出院三天连续吃的就是肉肉肉!吃肉吃到吐的感觉。用我美美的腊八醋来拌个白菜芯来吃。好吃又解腻!”食材明细主料白菜芯(1个)辅料香菜叶子(小许)调料食盐(半克)腊八醋(适量)蒜香(口味)拌(工艺)十...
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腊八粥怎么做呢-腊八节要吃什么菜
  • 腊八粥怎么做呢-腊八节要吃什么菜

  • 每年的腊月初八是我国的传统节日“腊八节”,在这一天,各家各户在早上都有吃腊八粥的习惯,另外,腊八节当天还有很多其他的特色食品,你知道都有哪些吗?我们爱吃的腊八粥又是怎么做出来的呢?今天,我们不妨就一起来看看关于“腊八”的那些事儿吧。一、腊八节要吃什么菜1、腊八蒜华北...
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腌黑腊八豆的做法 腊八节腌黑腊八豆 腌黑腊八豆怎么做
  • 腌黑腊八豆的做法 腊八节腌黑腊八豆 腌黑腊八豆怎么做

  • “腊八节来了,腊八节美食很多,其中我最爱腊八豆,每年的腊八节腌上几罐,放着慢慢吃,浓浓的自发酵香,吃粥,馒头,佐料炒菜、焖菜、炖菜都非常好吃。今天要介绍是用黑豆做的腊八豆,比普通的黄豆更好吃。”食材明细主料黑豆(500克)辅料盐(30克)生姜(100克)干辣椒(50克)中辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)高...
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腊八粥怎么做的菜谱-腊八粥的做法
  • 腊八粥怎么做的菜谱-腊八粥的做法

  • “腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。”食材明细主料糯米(30克)薏米(30克)黄小米(30克)红小豆(30克)莲子(30克)紫米(15克)黑豆(15克)小枣(30克)辅料冰糖(60克)原味...
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美味腊八豆-腊八豆
  • 美味腊八豆-腊八豆

  • “腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆,是将煮熟的大豆放在密封的容器中,利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有益菌的作用下,转化为了另外一种形式的食品。黄豆经过腌渍发酵后,蛋白质分解,氨基酸增加,风味独特,更容易消化吸收。制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度,不可太...
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腊八醋炒白菜怎么做-腊八醋炒白菜的做法
  • 腊八醋炒白菜怎么做-腊八醋炒白菜的做法

  • 食材明细主料白菜(100克)熟猪肉(适量)辅料腊八蒜(适量)腊八醋(2勺)老抽(少许)酱油(1勺)花生油(2个)蒜苗(少许)花椒(少许)葱末(少许)姜末(少许)盐(少许)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊八醋炒白菜的做法步骤1、准备好食材2、白菜片刀,切好3、猪肉切片4、葱姜切好5、腊八蒜.切片6、蒜苗切好7、锅...
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腊八醋的做法 【北京】腊八醋 腊八醋怎么做
  • 腊八醋的做法 【北京】腊八醋 腊八醋怎么做

  • “北方人喜欢在腊八那天泡几瓶腊八醋,这样在春节时吃饺子时就能派上大用场了。腊八醋我家喜欢用米醋,颜色不深,味道有点甜,泡过蒜之后,还有清香微辣的口感。而大蒜也会变得绿绿的。蒜里面的辣气被泡出来了,所以蒜是甜的,又经过醋的浸润,蒜还脆嫩嫩的。小时候的我,不喜欢吃腊八醋,觉...
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腊八粥的做法 我的腊八粥 腊八粥怎么做
  • 腊八粥的做法 我的腊八粥 腊八粥怎么做

  • “昨天腊八,也应了节做了腊八粥,数来数去都找不着八种材料,后来经美食家上的朋友指点,加上水正好8种。”食材明细主料小米(适量)燕麦(适量)糯米(适量)红枣(适量)米饭(适量)紫米(适量)辅料冰糖(适量)清水(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腊八粥的做法步骤1、小米。2、燕麦。3、糯米。4...
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腊八吃腊八粥的寓意
  • 腊八吃腊八粥的寓意

  • 敬献农神、祷祝丰收。腊八粥也叫做七宝五味粥、大家饭、佛粥,制作的食材丰富,包括大米、小米、玉米、红枣、花生、桂圆、红豆、绿豆、黑豆等。喜欢吃甜口的腊八粥,可以根据口味添加白糖或红糖。制作腊八粥使用的豆类食材、米类食材可以提前浸泡,这样利于熬煮。...
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(八宝粥) 腊八粥 怎么做-腊八粥 的做法 腊八粥
  • (八宝粥) 腊八粥 怎么做-腊八粥 的做法 腊八粥

  • “腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛...
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腊八蒜的做法 腊八蒜---节日餐桌之解腻开胃小菜 腊八蒜怎么做
  • 腊八蒜的做法 腊八蒜---节日餐桌之解腻开胃小菜 腊八蒜怎么做

  • “泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢...
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腊八蒜炒白菜怎么做-腊八蒜炒白菜的做法
  • 腊八蒜炒白菜怎么做-腊八蒜炒白菜的做法

  • “翡翠碧玉腊八蒜:泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里,然后倒入醋,封上口,放到一个温度较冷的地方。慢慢地,泡在醋里的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠。有人会说腊八蒜有...
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腊八节要煮腊八粥吗-腊八节能打扫家吗
  • 腊八节要煮腊八粥吗-腊八节能打扫家吗

  • 腊八节是我们拉开过年序幕的一个大节日,预示着将要过年的节奏。喝了腊八粥,大家就开始算着日子,给过年做好准备了。包括说大家会购买新衣服,打扫房子大扫除,洗衣服被子等,还会贴春联对联,装饰家里等。那腊八节能打扫家吗?腊八节要煮腊八粥吗?腊八节能打扫家吗,腊八节要煮腊八粥吗腊...
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腊八蒜拌娃娃菜怎么做-腊八蒜拌娃娃菜的做法
  • 腊八蒜拌娃娃菜怎么做-腊八蒜拌娃娃菜的做法

  • “酸辣爽口。”食材明细主料腊八蒜(适量)娃娃菜(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)腊八醋(适量)香油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊八蒜拌娃娃菜的做法步骤1、做好的腊八蒜。2、娃娃菜头切丝。3、淘洗一下。4、小米椒,腊八蒜切薄片。5、小米椒和腊八蒜放娃娃菜上面。6、适量盐,生...
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腊八粥的做法 #粥#腊八粥 腊八粥怎么做
  • 腊八粥的做法 #粥#腊八粥 腊八粥怎么做

  • “腊八粥每年都吃,今年没有特意准备食材,几乎都是粗粮,口感嫩滑,香甜黏糯,甚是好吃。”食材明细主料糯米(80g)大碴子(80g)小米(80g)高粱米(80g)辅料芸豆(50g)大枣(80g)花生(50g)核桃仁(50g)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)腊八粥的做法步骤1、各种米淘洗干净2、花生、核桃仁、大枣、芸豆淘洗...
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腊八节为什么吃腊八糕
  • 腊八节为什么吃腊八糕

  • 民间的习俗,腊八节吃腊八糕和喝腊八粥是一样的道理,腊八糕在南方并不常见,北方人却十分喜爱,它和腊八粥一样是腊八节不可或缺的美食之一,在材料的应用上,两者大致相同,八种不同的食材融入到糕点中,让腊八糕的口感更加丰富,气味更加多样。...
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腊八饭的做法 【四川】腊八饭 腊八饭怎么做
  • 腊八饭的做法 【四川】腊八饭 腊八饭怎么做

  • “腊八未至,就已见各处腊八粥以高姿态亮相。曾经也兴致高昂,做了几年腊八粥,各种,绝不重样。但粥,总是被冷落。一多半粥最后都是进到自己来者不拒的肚里。究其原因,只有干饭才是实在货,粥,水分太多!又见腊八,望粥叹惋,不想再吃独食。忽然脑洞打开,粥煮干水分,不就成了饭?今年就吃腊八饭...
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腊八粥的做法 腊八粥(咸味) 腊八粥怎么做
  • 腊八粥的做法 腊八粥(咸味) 腊八粥怎么做

  • “明儿就是腊八了,这二天滴早上就是为了明天滴腊八节所准备。有时候总在想,做美食真好,总会比别人早一点享受到这份节日所带来滴喜悦我跟我仔仔二个人相反仔仔欢甜款腊八粥而我却喜欢这款咸味腊八粥呵呵传统滴腊八粥是甜滴不过为了让怕糖避糖之人也享受到这节日美食这是牛妈...
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家庭腊八粥-腊八粥
  • 家庭腊八粥-腊八粥

  • “过冬做了粥用了八种材料,不知道算不算传说中的腊八粥,无所谓啦,能顶肚就好。”食材明细主料糯米(1/4杯)小米(1/4杯)绿豆(1/4杯)黑糯米(1/4杯)薏米(1/4杯)苕实(1/4杯)白莲子(1/4杯)红豆(1/4杯)调料红糖粉(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家庭腊八粥的做法步骤1、准备好材料,洗净;二、三...
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腊八粥的做法 我家腊八粥 腊八粥怎么做
  • 腊八粥的做法 我家腊八粥 腊八粥怎么做

  • “腊八节,喝腊八粥,这是我们传统的习俗。喝了腊八粥,希望美天的朋友们2019平安健康快乐。”食材明细主料大枣(5个)桂圆(10个)莲子(10个)花生(1把)大黄米(1把)香糯米(1把)江米(1把)小粘碴子(1把)白云豆(1把)饭豆(1把)赤小豆(1把)绿豆(1把)辅料红糖(1勺)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)腊八粥的做法步...
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腊八蒜的做法 如何使腊八蒜更入味:腊八蒜 腊八蒜怎么做
  • 腊八蒜的做法 如何使腊八蒜更入味:腊八蒜 腊八蒜怎么做

  • “快过年了腌点腊八蒜沾饺子吃。”食材明细主料大蒜(适量)辅料米醋(适量)白糖(适量)蒜香(口味)拌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腊八蒜的做法步骤1、准备大蒜。2、切掉根部很容易剥。3、大蒜切片以后更容易腌制。4、装入容器中。5、倒入米醋没过蒜片。6、加小半勺白糖。7、腌制成大蒜变色...
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腊八粥的做法 腊八粥(甜味) 腊八粥怎么做
  • 腊八粥的做法 腊八粥(甜味) 腊八粥怎么做

  • 食材明细主料五谷杂粮(适量)辅料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腊八粥的做法步骤1、备好所用材料。2、洗净沥水备用。3、入电炖锅泡至半小时。4、再通电,高档电煲至隔夜。5、食用前加入适量冰糖。6、拌至糖化既可。...
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腊八蒜麻汁菠菜的做法 “清肠食谱”腊八蒜麻汁菠菜 腊八蒜麻汁菠菜怎么做
  • 腊八蒜麻汁菠菜的做法 “清肠食谱”腊八蒜麻汁菠菜 腊八蒜麻汁菠菜怎么做

  • “用的腌腊八蒜的醋来调味,就直接把蒜也换成了腊八蒜。蒜香味足且不太辣,味道更柔和。”食材明细主料菠菜(250克)油豆皮(150克)腊八蒜(几瓣)腊八醋(3汤匙)食盐(2克)鸡精(2克)麻酱(1汤匙)香油(5克)白糖(3克)生抽(5克)清水(若干)辅料胡萝卜(100克)蒜香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊八蒜麻汁菠菜的做...
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腊八节除了吃腊八粥还吃什么-腊八节为什么吃腊八粥
  • 腊八节除了吃腊八粥还吃什么-腊八节为什么吃腊八粥

  • 腊八节,十二月初八,人们习惯称农历十二月为“腊月”,在这一天,人们会喝腊八粥。释迦牟尼在腊月初八日成佛,佛门之内也将腊八粥称之为“佛粥”,会在腊八节当天熬制米粥,以此纪念释迦牟尼。但你知道腊八节为什么吃腊八粥吗?下面小编将为大家解答,希望对大家有帮助!一、腊八节为什么...
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