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关于蛋皮的餐饮百科

蛋皮怎么做-蛋皮的做法
  • 蛋皮怎么做-蛋皮的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)红薯粉(300g)辅料清水(适量)盐(适量)其他(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋皮的做法步骤1、红薯粉加清水调均匀,加两个鸡蛋2、搅拌均匀,加盐3、开火小火,平底锅刷油4、到红薯粉液煎5、可以晃动就翻面6、翻面再煎几分钟7、切块8、也可以加汤煮着吃...
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双丝蛋皮粥怎么做-双丝蛋皮粥的做法
  • 双丝蛋皮粥怎么做-双丝蛋皮粥的做法

  • “在寒冬的清晨,一碗热气腾腾的粥喝下去,会马上让你浑身都暖和起来,精力充沛的投入到一天的工作和学习中去。来一碗雪厨娘的双丝蛋皮粥吧,营养又美味,一碗肯定不够哦!~~”食材明细主料白粥(适量)辅料胡萝卜(适量)火腿(适量)鸡蛋(适量)配料小葱(适量)姜(适量)香菜(适量)盐(适量)色拉油(适量)胡椒粉...
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酸辣爽口的香辣烫蛋皮如何做简单又好吃
  • 酸辣爽口的香辣烫蛋皮如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:35分钟蛋皮的制作方式极为简便,但味道与营养却不可小瞧哦。香辣烫蛋皮,以鸡蛋为主要原料烹饪而成,继承了鸡蛋的高蛋白营养,又有着红薯的碳水化合物与纤维含量,对人体来说具备了不可或缺的营养元素。成品菜肴,颜色亮丽...
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蛋皮菠菜怎么做-蛋皮菠菜的做法
  • 蛋皮菠菜怎么做-蛋皮菠菜的做法

  • 食材明细主料菠菜(200g)鸡蛋(1个)辅料香油(1勺)盐(1g)生抽(2勺)醋(1勺)亚麻籽油(1勺)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋皮菠菜的做法步骤1、菠菜焯水备用2、焯水后的菠菜攥干水分′切段放入容器中3、鸡蛋打入碗中搅散4、锅烧热加少量油倒入蛋液,摊薄,煎制定型出锅5、煎好的蛋皮切条6、...
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蛋皮南瓜丝怎么做-蛋皮南瓜丝的做法
  • 蛋皮南瓜丝怎么做-蛋皮南瓜丝的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(适量)南瓜丝(适量)辅料芹菜(适量)配料盐(适量)油(适量)蚝油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋皮南瓜丝的做法步骤1、蛋二个,老南去皮切丝。2、先将蛋打进碗里放点盐打成蛋液。3、倒进热油锅里煎成蛋皮切块待用。4、再切点芹菜。5、另起锅另放油放进南瓜丝放...
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蛋皮泥鳅汤怎么做-蛋皮泥鳅汤的做法
  • 蛋皮泥鳅汤怎么做-蛋皮泥鳅汤的做法

  • “泥鳅----人称水中人参,高蛋白低脂肪,营养丰富,有很高的药用价值。《本草纲目》中记载泥鳅有暖中益气之功效;对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效呢。而且特别适...
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家常蛋皮鸡肉卷如何做简单又好吃
  • 家常蛋皮鸡肉卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:17分钟    烹饪时间:15分钟主料鸡胸肉:半斤鸡蛋:四个辅料木耳:四朵葱姜:适量具体步骤1.鸡胸肉用刀刮成鸡蓉,葱姜切沫。2.木耳切碎待用。3.将葱姜沫跟鸡蓉拌匀,加一个蛋清,加少许盐,糖,生抽搅拌上劲,然后加入木耳碎拌匀。4.鸡蛋摊成薄饼,四个鸡...
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蛋皮培根卷怎么做-蛋皮培根卷的做法
  • 蛋皮培根卷怎么做-蛋皮培根卷的做法

  • 食材明细主料蛋(2只)培根(6条)虾胶(40克)辅料油(少许)盐(适量)鸡精(1克)胡椒粉(1克)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋皮培根卷的做法步骤1、蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生粉、小苏打、油调匀,电饼档刷一过油,把蛋液倒入,煎成蛋皮。2、煎好的蛋皮取出,抹上一过虾胶。3、再摊上...
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蛋皮鲈鱼卷怎么做-蛋皮鲈鱼卷的做法
  • 蛋皮鲈鱼卷怎么做-蛋皮鲈鱼卷的做法

  • 食材明细主料鲜鲈鱼(1斤左右)鸡蛋(2个)海苔(1张)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(约1克)料酒(5ml)干淀粉(约8克)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蛋皮鲈鱼卷的做法步骤1、把葱丝和姜片泡入水中(约15ml),过几分钟就是葱姜水了;2、鲈鱼处理好以后,用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉,鱼肉鱼皮朝下放...
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肉末蛋皮臊子饸饹怎么做-肉末蛋皮臊子饸饹的做法
  • 肉末蛋皮臊子饸饹怎么做-肉末蛋皮臊子饸饹的做法

  • “今来一款家常美食,屈爸在家每周必备。荤素搭配,营养好滋味。粗粮有益,健康又美味!”食材明细主料面粉(适量)荞麦粉(适量)碱粉(适量)温水(适量)瘦肉(适量)豆芽(适量)红萝卜(适量)青萝卜(适量)腐竹(适量)木耳(适量)葱(适量)青蒜(适量)蒜(适量)鸡蛋(两个)香菜(适量)辅料油(适量)盐(适量)五香粉(适量)姜粉(适量)酱油(适...
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蛋皮鸡肉卷怎么做-蛋皮鸡肉卷的做法
  • 蛋皮鸡肉卷怎么做-蛋皮鸡肉卷的做法

  • “把好吃的肉肉卷起来。”食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料鸡蛋(2个)木耳(适量)香菇(适量)姜(适量)葱(适量)橄榄油(适量)配料葱(适量)鸡精(适量)糖(适量)淀粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蛋皮鸡肉卷的做法步骤1、准备工作:1、鸡胸肉剁成鸡肉馅,放入盐、鸡精、非常少的糖(非必须)、淀粉,橄榄...
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出奇的蛋皮肉丝如何做简单又好吃
  • 出奇的蛋皮肉丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这个世间总有很多意想不到的料理,有的成了黑暗料理,有的却成了人们口中的美味,饭桌上的佳肴。鸡蛋和肉的搭配会怎样呢,我本觉得很奇怪,可当我真正尝到这道蛋皮肉丝菜时,却发现它们的搭配竟是如此的和谐,毫无违和...
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蛋皮菠菜汤怎么做-蛋皮菠菜汤的做法
  • 蛋皮菠菜汤怎么做-蛋皮菠菜汤的做法

  • “简单的材料,加上‘史云生浓醇高汤’就有了一碗美味的汤。。。。”食材明细主料鸡蛋(2个)菠菜(250克)辅料木耳(适量)配料高汤(1条)盐(适量)胡椒粉(适量)花生油(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋皮菠菜汤的做法步骤1、菠菜洗净,木耳泡软。2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。3...
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土豆蛋皮炒杏鲍菇怎么做-土豆蛋皮炒杏鲍菇的做法
  • 土豆蛋皮炒杏鲍菇怎么做-土豆蛋皮炒杏鲍菇的做法

  • “在我认为,只要原料味道不冲突的食材,都能做成一道菜品。😛😛”食材明细主料土豆(500g)杏鲍菇(500g)鸡蛋(3个)蒜头(3瓣)辅料盐(1匙)黑胡椒粉(适量)生抽(少许)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土豆蛋皮炒杏鲍菇的做法步骤1、鸡蛋打散,滴入少许生抽,拌匀。煎至两面金黄,用锅铲切小块,盛出备用...
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蛋皮牛肉卷怎么做-蛋皮牛肉卷的做法
  • 蛋皮牛肉卷怎么做-蛋皮牛肉卷的做法

  • 食材明细主料牛肉馅(200g(最好是精瘦的))鸡蛋(4个)辅料淀粉(适量)水淀粉(适量)配料葱末(15g)姜末(5g)盐(少量)色拉油(少量)咸甜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋皮牛肉卷的做法步骤1、将牛肉馅放入碗中,加入盐、葱末、姜末、鸡蛋液(1个鸡蛋的)、淀粉搅匀,制成馅料备用2、剩下的鸡蛋磕入碗中,加入...
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紫菜蛋皮如意卷怎么做-紫菜蛋皮如意卷的做法
  • 紫菜蛋皮如意卷怎么做-紫菜蛋皮如意卷的做法

  • 食材明细主料米饭(适量)拌饭海苔(适量)海苔(2张)香肠(半根)鸡蛋(2个)辅料盐(适量)水淀粉(适量)香油(少许)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)紫菜蛋皮如意卷的做法步骤1、米饭提前焖好,准备好其他食材2、鸡蛋加少许盐打散3、准备少许淀粉水4、把淀粉水加到蛋液里,这样摊出的蛋饼不易破5、把...
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蛋皮烧麦如何做简单又好吃
  • 蛋皮烧麦如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:1个鸡肉:虾仁:火腿:油:8g冬笋:适量香菇:适量料酒:适量盐:适量味精各:适量葱花:适量姜末:少许辅料具体步骤1.鸡肉洗净,剁成茸。2.虾仁剁碎,加蛋清拌匀待用;火腿切小丁;冬笋切碎,香菇切丁。然后放入鸡、虾肉,再加入盐、味...
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西瓜皮拌蛋皮的做法 家常小菜——西瓜皮拌蛋皮 西瓜皮拌蛋皮怎么做
  • 西瓜皮拌蛋皮的做法 家常小菜——西瓜皮拌蛋皮 西瓜皮拌蛋皮怎么做

  • 食材明细主料西瓜皮(适量)鸡蛋(两个)辅料芝麻(适量)配料十三香(适量)鸡精(适量)生抽(适量)白糖(一丁点)辣椒油(适量)香油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西瓜皮拌蛋皮的做法步骤1、芝麻入锅中小火炒香盛出备用2、西瓜皮去除外面的皮,切成薄片3、鸡蛋打散成蛋液4、过入少许油烧热5、...
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热腾腾的赣南美食烫蛋皮如何做简单又好吃
  • 热腾腾的赣南美食烫蛋皮如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟赣南美食烫蛋皮是一道赣南的经典美味小吃。而这道经典美味小吃的做法却是十分简单而又家常。当准备好各类食材后,你只需加入各类食材简单的混合搅拌以及翻炒即可。这道赣南美食烫蛋皮更是具有软糯可口,十分...
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菠菜蛋皮拌粉丝如何做简单又好吃
  • 菠菜蛋皮拌粉丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菠菜:500鸡蛋:2个辅料味精:适量食醋:适量香油:适量食盐:适量生抽:适量熟芝麻仁:适量绿豆粉丝:1小把绵白糖:适量具体步骤1.食材:菠菜、粉丝、鸡蛋2.粉丝用沸水泡发好。3.菠菜洗净切段,放入加了盐的沸水中焯水。4....
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蛋皮寿司卷如何做简单又好吃-DIY
  • 蛋皮寿司卷如何做简单又好吃-DIY

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料米饭:适量鸡蛋:适量辅料黄瓜:适量胡萝卜:适量火腿肠:适量具体步骤1.准备好所需要得材料!米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠2.在锅里刷一层薄薄得油,将蛋夜倒入锅中!制作成蛋皮!3.将做好的蛋皮铺在寿司席上!将米饭铺...
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韭黄拌蛋皮怎么做-韭黄拌蛋皮的做法
  • 韭黄拌蛋皮怎么做-韭黄拌蛋皮的做法

  • “韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”,俗称“韭菜白”,韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。今天我就利用它来制作一道美味的凉拌...
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好吃的蛋皮月饼如何做简单又好吃
  • 好吃的蛋皮月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟大家平时应该都是买月饼吃,很时候有人会自己做月饼吧,那么不知道大家有没有吃过好吃的蛋皮月饼呢,这款蛋皮月饼的口感非常的好哟,作为吃货一枚则呢么能不来尝尝呢,接下来就给大家介绍一下好吃的蛋皮月饼的做法...
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美味的蛋皮菠菜如何做简单又好吃
  • 美味的蛋皮菠菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟蛋皮菠菜这是一道非常美味的家常菜,做法特别的简单,而且这道美食的营养价值是非常的高的,但皮中含有非常丰富的蛋白质,然后菠菜里面也有非常丰富的营养物质,这两样菜的搭配就是非常的有营养的,所以这道美食是很...
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白玉蛋皮虾滑怎么做-白玉蛋皮虾滑的做法
  • 白玉蛋皮虾滑怎么做-白玉蛋皮虾滑的做法

  • “不止第一次做虾滑,贪恋的是虾滑汤头的鲜美。做成汤,适合家中的老人和小孩,其实我更喜欢蘸点酱汁吃,用蒜蓉、油辣椒、醋、生抽、香菜调一个酱汁,鲜,香,辣,滑这样吃起来更带劲。”食材明细主料虾(350克)生姜(3片)大葱(一小段)鸡蛋(一个)香菜(一根)海苔(2片)辅料盐(适量)料酒(一小勺)花生油(半勺)胡...
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