![上海菜饭怎么做-上海菜饭的做法]( "上海菜饭怎么做-上海菜饭的做法")
- 食材明细主料大米（310克）香肠（120克）腊肉（180克）上海青（440克）辅料小苏打（适量）调料盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）上海菜饭的做法步骤1、食材：大米、香肠、腊肉、上海青。2、将上海青掰开，加适量的小苏打。3、放入清水浸泡片刻。4、随后，浸泡好的上海青洗净捞出。5、放在案...
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![上海菜饭的做法 【上海】上海菜饭 上海菜饭怎么做]( "上海菜饭的做法 【上海】上海菜饭 上海菜饭怎么做")
- “上海菜饭用上海话来说是“咸酸饭”，是上海每家每户都喜爱的美食，而且这里一定要用上海青菜、咸肉，最要紧的一定要用猪油，那个味道真的是好香啊。。。朋友家自己种的青菜，我特意要了一大袋子，脸皮也真够厚的我，哈哈。。之前做蛋黄酥还留了好多猪油，正好派上用场，这可是上海菜饭的...
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![上海菜饭的做法 【无孔不入的青菜】上海菜饭 上海菜饭怎么做]( "上海菜饭的做法 【无孔不入的青菜】上海菜饭 上海菜饭怎么做")
- “不带肉的菜饭，吃起来更清爽，青菜的味道很浓郁，饭也很香，颗粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜欢吃青菜的同学可以这样试试，绝对会让你爱上青菜的。”食材明细主料大米（适量）青菜（适量）辅料姜末（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）上海菜饭的做法...
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![上海菜饭的做法 上海菜饭——改良版 上海菜饭怎么做]( "上海菜饭的做法 上海菜饭——改良版 上海菜饭怎么做")
- “在我心里，上海菜饭同上海烧卖一样…..令人难忘，O(∩_∩)O哈哈~..上海菜饭是加咸肉或猪油的，但也会做纯青菜版的。喜欢绿绿的青菜，青菜可以最后放进米饭里，喜欢浓郁的菜香，青菜就和米饭一起焖。”食材明细主料大米（适量）青菜（适量）辅料姜末（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗...
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![上海菜属于哪个菜系-上海最正宗的上海菜]( "上海菜属于哪个菜系-上海最正宗的上海菜")
- 上海菜就是指主要流行于上海地区的菜。上海菜又称为沪菜或者是本帮菜，本帮也就是指本地的意思。上海菜是我国江南地区各大菜系的一个分支。由于南方人喜欢吃甜食，因此而上海菜在制作的过程中也喜欢用糖。那么上海最正宗的上海菜有哪些呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个...
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![上海烤菜怎么做-上海烤菜的做法]( "上海烤菜怎么做-上海烤菜的做法")
- “上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。”食材明细主料青菜（适量）辅料油（适量）盐（适量）糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）香醋（适量）麻油（适量）酸甜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）上海...
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![美味的上海菜饭如何做简单又好吃]( "美味的上海菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料上海青：3棵大米：1碗腊肠：2根辅料高汤：250ml盐：少许蒜：5瓣姜：1块具体步骤1.青菜切碎，腊肠切丁。2.大米淘好泡一会备用，浸泡15分钟。3.小火煸炒腊肠约2分钟。盛出备用。4.锅中热油，倒入蒜片，略煎微黄，接着倒入青菜，...
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![上海菜泡饭怎么做-上海菜泡饭的做法]( "上海菜泡饭怎么做-上海菜泡饭的做法")
- 食材明细主料小青菜（适量）剩米饭（适量）辅料虾皮（适量）盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上海菜泡饭的做法步骤1、准备材料。2、锅中煮开水，放入米饭。3、再次煮开后。4、青菜切碎。5、放入到锅中。6、加入虾皮略煮。7、然后调入盐和香油即可。...
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![上海八宝饭如何做简单又好吃]( "上海八宝饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟上海八宝饭是一道制作简单的主食，主要原材料是米饭以及豆沙、白果(干)、猕猴桃、芒果等。上海八宝饭富含维生素，营养价值极高，可以补充人体所必须维生素，且可根据个人喜好改变样式，米饭的清香与水果的鲜香混合...
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![上海菜饭自制如何做简单又好吃]( "上海菜饭自制如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大米：2杯青菜：2棵辅料油：适量姜末：适量盐：适量具体步骤1.海青去掉老叶，在盐水里充分浸泡，捞出洗净。上海青也叫青菜，油菜，瓢儿白…2.上海青洗净后，沥干水分，菜梗和菜叶分开切碎；3.大米淘洗干净，加入1.2倍清水，1勺植...
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![上海菜饭小康版怎么做-上海菜饭小康版的做法]( "上海菜饭小康版怎么做-上海菜饭小康版的做法")
- “上海菜饭小康版，现在上海家庭做的，和外面大多数小饭店不一样。上海菜饭原分苏北，江南，浙江三派。做法不一样，用料因季节有所变化。现在上海外面大多数小饭店做的多为外地版。不算上海菜饭”食材明细主料大米（适量）咸肉（适量）香肠（适量）醉蟹（适量）配菜（适量）紫菜虾皮汤（适量）辅料盐（适量）猪...
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![上海泡菜饭如何做简单又好吃]( "上海泡菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料米饭：适量火腿：适量开洋：适量干贝粒：适量绿叶菜：适量鱼片：适量高汤：适量辅料料酒：适量姜葱水：适量胡椒：适量姜：适量干淀粉：适量盐：适量具体步骤1.干贝提前一天用黄酒泡开，有条件可以蒸一下2.鱼片洗净，用2勺盐抓起揉匀腌...
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![上海本味八宝饭怎么做-上海本味八宝饭的做法]( "上海本味八宝饭怎么做-上海本味八宝饭的做法")
- “我完完全全就是一个糯米空，每月总要吃上几回，八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了，还要煮一碗糖水，淋在蒸完的八宝饭上，晶莹剔透。”食材明细主料糯米（半斤）辅料猪油（2两）红绿丝（适量）腰果（适量）莲蓉（适量）红枣（适量）链子（适量）配料砂糖（适量）淀粉（适量）甜味（口味）煮（工艺）数...
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![好吃的上海菜泡饭如何做简单又好吃]( "好吃的上海菜泡饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白米饭：200小油菜（也叫“小青菜”）：80中式火腿：50辅料盐：5猪油：1汤匙（15ml）具体步骤1.小油菜清洗干净，切成细丝。中式火腿也切成细丝。2.将白米饭和500ml凉水倒入小煮锅中，大火煮至沸腾，边煮边用勺子轻轻搅拌，使饭粒和...
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![上汤海野菜怎么做-上汤海野菜的做法]( "上汤海野菜怎么做-上汤海野菜的做法")
- “海野菜--又名龙须菜,生长于海洋中的食用海藻，含有大量调节人体生理机能的活性物质。”食材明细主料盐渍海野菜（适量）干贝丝（适量）高汤（适量）湿香菇（适量）胡萝卜（适量）瘦肉（适量）辅料鸡粉（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）上汤海野菜的做法步骤1、将菜里的盐粒用清水洗掉，再...
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![上海年夜饭吃什么]( "上海年夜饭吃什么")
- 除夕是家人团圆的日子，是一家人聚在一起欢乐的日子，也是一年中最后的一天，这一天的晚饭俗称年夜饭，而年夜饭的菜肴也通常与平常不一样，每一样菜色都有着自己独特的意义，各地对年夜饭都十分重视，尤其是年前尤为忙碌，各种的采购添置，只是为了一餐丰富的年夜饭。对中国人来说，“民以食...
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![上海版咸肉菜饭怎么做-上海版咸肉菜饭的做法]( "上海版咸肉菜饭怎么做-上海版咸肉菜饭的做法")
- “菜饭的量都可以根据家庭情况加减，我这个量三口之家吃两顿。中饭和晚饭。”食材明细主料按人口加减咸肉（250g）香肠（3根）圆心菜（半颗）胡萝卜（1根）大米（750g）辅料食用油（2ml）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）上海版咸肉菜饭的做法步骤1、大米洗好放入电饭锅，水比平时要多一点点，根据放置...
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![上海菜饭如何做简单又好吃]( "上海菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大米：适量青菜：适量辅料具体步骤1.大米淘洗干净备用，青菜洗净切碎备用。2.米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了3.锅里放油，炒一下姜末，放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要...
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![蒜香上海菜怎么做-蒜香上海菜的做法]( "蒜香上海菜怎么做-蒜香上海菜的做法")
- “家常菜！”食材明细主料上海青（500克）辅料蒜（1个）小米椒（3个）酱油（1勺）蚝油（1汤匙）水淀粉（适量）食盐（适量）花生油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香上海菜的做法步骤1、上海青清洗干净。2、蒜切碎，小米椒切细。3、锅中水加1勺盐煮开。4、放入上海青焯熟。5、捞出摆好。6、热锅倒...
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![上海咸肉菜饭如何做简单又好吃]( "上海咸肉菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净2.捞起沥干3.切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）4.咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）5.大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）6.锅上火加...
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![老上海的咸肉菜饭如何做简单又好吃]( "老上海的咸肉菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料青菜：500咸肉：250熟猪油：50水：适量辅料大米：500姜：适量具体步骤1.米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。2.青菜洗净后，分开切碎热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒再放入叶子部分翻炒，炒匀出锅3.把菜捞...
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![清淡的上海菜饭如何做简单又好吃]( "清淡的上海菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料冬笋：适量火腿：适量香肠：适量瘦肉：适量大米：2杯胡萝卜：半根辅料淀粉：适量黄酒：适量生抽：适量盐：适量青菜叶：适量具体步骤1.全部材料切丁，瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。2.锅里放油，先将肉丁炒变色取出，再煸香火腿和香肠，...
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![上海青蛋炒饭怎么做-上海青蛋炒饭的做法]( "上海青蛋炒饭怎么做-上海青蛋炒饭的做法")
- “上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种，原产中国。北魏贾...
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![自己做的上海菜饭如何做简单又好吃]( "自己做的上海菜饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小白菜：200五花肉：100大米：100辅料盐：3具体步骤1.五花肉切片，小白菜洗净切碎备用。2.炖煮锅启动“干煸”模式，加入少许油。3.油热后，放入五花肉片。4.待五花肉煸炒至微微发黄，油脂渗出后放入小白菜。5.翻炒片...
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![上海菜有什么特点-上海吃什么菜系]( "上海菜有什么特点-上海吃什么菜系")
- 上海，素有“魔都”之称，提起上海，很多人想到的词就是繁华，在上海，你不仅可以触摸到时尚的前沿，还能寻访到最古老的的历史。有很多游客慕名而来，每年五一、国庆等节假日，来上海旅游的人数不胜数，除了玩乐，最重要的自然就是吃喝了。那么上海吃什么菜系?有什么特色菜呢?一、上海吃什么...
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味味甜
