![蛏子炖肉怎么做-蛏子炖肉的做法]( "蛏子炖肉怎么做-蛏子炖肉的做法")
- 食材明细主料瘦肉（适量）蛏子（适量）鸡蛋（一个）淀粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蛏子炖肉的做法步骤1、准备好瘦肉和蛏子（瘦肉剁成末，蛏子清洗干净）。2、肉末加入一个鸡蛋、淀粉抓匀，加少许水，顺一个方向搅拌上劲。3、肉末就处...
- 28509
![炸蛏子怎么做-炸蛏子的做法]( "炸蛏子怎么做-炸蛏子的做法")
- “自从看了第二季的舌尖上的中国，有一期中介绍了炸蛏子，就一直想做一下，今天终于尝试了一下”食材明细主料蛏子（适量）辅料鸡蛋（一个）面粉（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）五香粉（适量）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炸蛏子的做法步骤1、将蛏子洗净备用2、锅内做水3、将蛏子略微烫一下，不...
- 28173
![爆炒蛏子的做法 如何让蛏子吐沙 爆炒蛏子怎么做]( "爆炒蛏子的做法 如何让蛏子吐沙 爆炒蛏子怎么做")
- “【爆炒蛏子】更是一道美味的下酒菜。但如果你不会做，那么蛏子一定不好吃，要么腥味重，要么肉质老，要么蛏子不吐沙。其实要炒一道好吃的蛏子，并不难，只要掌握好这几点，下酒菜分分钟搞定。第一点，一定要购买无沙、新鲜的蛏子；第二点，买回来的蛏子用清水浸泡2个小时，清水里滴几滴香油，...
- 14249
![速冻蛏子肉怎么清洗]( "速冻蛏子肉怎么清洗")
- 用盐水浸泡后清洗。蛏子买回来之后把它放进有盐水的盆中，咸度不需要很重，浸泡的过程中要多换水，水不要太满，多换几次水之后蛏子就干净了。还可以把蛏子的沙袋去掉，这样也可以清洗干净，这个方法适合只取蛏子肉、时间又紧的时候。...
- 9416
![葱姜蛏子的做法 鲜嫩滑软---葱姜蛏子 葱姜蛏子怎么做]( "葱姜蛏子的做法 鲜嫩滑软---葱姜蛏子 葱姜蛏子怎么做")
- “蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”。葱姜的做法我觉得是能够较好地保持了蛏子的原...
- 12469
![香辣肉丝蛏子怎么做-香辣肉丝蛏子的做法]( "香辣肉丝蛏子怎么做-香辣肉丝蛏子的做法")
- 食材明细主料干蛏子（适量）猪肉丝（适量）青椒（适量）辅料青杭椒（适量）红杭椒（适量）香菜（适量）香葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香辣肉丝蛏子的做法步骤1、蛏子干泡水一天，去内脏洗净。2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3、青椒，青...
- 8386
![咸肉秀珍菇蛏子汤 怎么做-咸肉秀珍菇蛏子汤 的做法]( "咸肉秀珍菇蛏子汤 怎么做-咸肉秀珍菇蛏子汤 的做法")
- 食材明细主料蛏子（315克）咸肉（55克）秀珍菇（50克）辅料香葱（适量）料酒（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸肉秀珍菇蛏子汤的做法步骤1、食材：蛏子（已清洗）、咸肉（已切片）、秀珍菇（已清洗）、香葱2、将已清洗好的蛏子下入清水锅中，加适量的料酒。3、焯开，捞出。4、随后，将蛏子剥壳取肉，待用...
- 10031
![椒盐蛏子的做法 美味椒盐蛏子 椒盐蛏子怎么做]( "椒盐蛏子的做法 美味椒盐蛏子 椒盐蛏子怎么做")
- 食材明细主料蛏子（400克）鸡蛋（一粒）淀粉（适量）油炸粉（适量）辅料生油（适量）椒盐（适量）西兰花（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）椒盐蛏子的做法步骤1、蛏子冼净用开水煮开剝出蛏肉2、鸡蛋打成蛋糊3、蛏子扑干淀粉沾上蛋液4、再将蛏子沾满油炸粉。5、鍋里放油烧六成热，将蛏子一一放入...
- 16552
![老酒炖蛏怎么做-老酒炖蛏的做法]( "老酒炖蛏怎么做-老酒炖蛏的做法")
- “老酒就是福建老酒，使用上好糯米、红曲酿制而成的一种料酒。福建人做海鲜有用老酒的习惯，一来可以增香，二来可以去腥，三来可以暖身。老酒炖蛏是其中比较常见的一种，炖制的时候只放老酒不放水，最后的成品，带有老酒香味。这种做法可以保留蛏子鲜甜的原味。而且由于是紧密的插在炖...
- 27939
![家常蛏子的做法 “荤菜”家常蛏子 家常蛏子怎么做]( "家常蛏子的做法 “荤菜”家常蛏子 家常蛏子怎么做")
- 食材明细主料蛏子（500g）辅料葱（适量）油（适量）料酒（2勺）姜片（适量）蒸鱼豉油（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常蛏子的做法步骤1、把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。2、锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。3、把蛏子捞出放...
- 23242
![蛏子汤怎么做-蛏子汤的做法]( "蛏子汤怎么做-蛏子汤的做法")
- 食材明细主料蛏子（500克）葱（适量）姜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛏子汤的做法步骤1、蛏子清洗干净，多洗几遍哦😊2、起锅烧水3、水开后，加姜粒再倒入洗好的蛏子4、再次煮开5、撇清浮沫6、加盐和鸡精、胡椒粉调味7、好了😁。8、清清爽爽的...
- 12452
![咸肉小白菜蛏子汤怎么做-咸肉小白菜蛏子汤的做法]( "咸肉小白菜蛏子汤怎么做-咸肉小白菜蛏子汤的做法")
- 食材明细主料咸肉（60克）蛏子（350克）小白菜（100克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸肉小白菜蛏子汤的做法步骤1、食材：咸肉（已切片）、蛏子（已清洗）、小白菜（已洗净切开）2、烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。3、接着，合入已清洗好的蛏子和切好的小白菜翻炒一下...
- 31293
![蛏子粥怎么做-蛏子粥的做法]( "蛏子粥怎么做-蛏子粥的做法")
- 食材明细主料蛏子（适量）大米（50g）辅料盐（适量）胡椒粉（少许）芹菜（适量）香油（少许）鱼露（适量）鸡汤块（半个）其他（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蛏子粥的做法步骤1、蛏子用水焯一下，去掉沙囊2、锅烧热入油烧热下入姜丝煸香，加入蛏子稍煸一下盛出备用3、鸡汤块用这种，真材实料4、米中加入适量水烧...
- 30649
![烤蛏子怎么做-烤蛏子的做法]( "烤蛏子怎么做-烤蛏子的做法")
- 食材明细主料蛏子（500克）辅料海鲜料（20克）蒜泥（100克）青椒（适量（青红椒共50克））姜丝（10克）红椒（适量）微辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烤蛏子的做法步骤1、备好蒜泥和调好的海鲜料2、蛏子去半壳摆好3、浇蒜泥，撒姜丝4、浇海鲜料水5、进烤箱，200度上下火，烤20分钟6、撒青红椒，再浇点色拉油，7...
- 6788
![蛏干炖菌菇汤怎么做-蛏干炖菌菇汤的做法]( "蛏干炖菌菇汤怎么做-蛏干炖菌菇汤的做法")
- “蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。蛏干的营养价值“蛏...
- 5414
![葱油蛏子肉怎么做-葱油蛏子肉的做法]( "葱油蛏子肉怎么做-葱油蛏子肉的做法")
- “蛏子我和老公都很喜欢，但是我们两又特别的挑剔，就怕吃到有沙子什么的，也懒得去剥壳，干脆就直接吃蛏子肉，吃着放心又鲜美，这个菜可是老公吃了还很想吃的菜哦。”食材明细主料蛏子（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）葱油蛏子肉的做法步骤1、买蛏子可...
- 14112
![蛏子剥肉能冷冻吗]( "蛏子剥肉能冷冻吗")
- 可以的。但是最好是用保鲜袋先把蛏子肉密封起来，再放入冰箱冷冻，这样做可以防止在储存中蛏子肉失水太多。平常买完活蛏子若不是立马食用，就把蛏子放到盐水中泡着，然后放入冷藏里面保存，需要反复多次换水，这样可以保存一天左右。...
- 9246
![红酒炖老蛏怎么做-红酒炖老蛏的做法]( "红酒炖老蛏怎么做-红酒炖老蛏的做法")
- 食材明细主料老蛏（500克）辅料红酒（二小勺）配料味精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红酒炖老蛏的做法步骤1、老蛏洗净待用。（最好事先用淡盐水浸泡一小时让其吐掉泥沙。2、取一牙杯或炖罐将老蛏头朝上插满。3、加水淹满老蛏，加红酒，加味精。4、放蒸锅里隔水炖十分钟。5、取...
- 24045
![清蒸蛏子肉怎么做-清蒸蛏子肉的做法]( "清蒸蛏子肉怎么做-清蒸蛏子肉的做法")
- “海鲜清蒸更鲜美，蛏子肉蒸金针菇，蒜末、辣椒淋透，微辣口味，下饭！”食材明细主料蛏子肉（200g）金针菇（150g）辅料辣椒（3颗）葱（适量）蒜（适量）调料酱油（2匙）蚝油（2匙）食用油（适量）食盐（少许）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清蒸蛏子肉的做法步骤1、准备的食材。2、金针菇洗干净，加少许盐，摆摆盘底。3...
- 25411
![西兰花炒蛏子肉怎么做-西兰花炒蛏子肉的做法]( "西兰花炒蛏子肉怎么做-西兰花炒蛏子肉的做法")
- “蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛”食材明细主料蛏子肉（500克）西兰花（200克）辅料油（适量）盐（适...
- 7893
![葱姜炒蛏子的做法 【葱姜炒蛏子】 葱姜炒蛏子怎么做]( "葱姜炒蛏子的做法 【葱姜炒蛏子】 葱姜炒蛏子怎么做")
- “夏季，各种贝类都非常的肥美，价格也适中，所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。儿子打小不喜欢吃的，却是我最爱的。每每从市场购回，或者半酒炖，或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味...
- 8137
![酸菜虾肉煮蛏子怎么做-酸菜虾肉煮蛏子的做法]( "酸菜虾肉煮蛏子怎么做-酸菜虾肉煮蛏子的做法")
- 食材明细主料酸菜（160克）蛏子（335克）虾肉（50克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸菜虾肉煮蛏子的做法步骤1、食材：酸菜（已切开）、蛏子（已焯熟）、虾肉。2、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3、烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒一下。4、接着，合入剥好的蛏子和虾肉，加适...
- 16661
![竹蛏子和蛏子的区别是什么]( "竹蛏子和蛏子的区别是什么")
- 竹蛏子较蛏子而言，竹蛏子就是蛏子王，体型比蛏子大三到四倍，肉质更饱满，蜗居在浅海泥沙中。蛏子生活在靠近岸边的浅海里，可人工养殖。普通的蛏子只需要用清水泡一泡就可以烹饪，竹蛏子需要用清水养24小时，每隔四个小时换一次水，否则竹蛏子里面会有很多沙子。...
- 24474
![葱姜蛏子的做法 【宁波】葱姜蛏子 葱姜蛏子怎么做]( "葱姜蛏子的做法 【宁波】葱姜蛏子 葱姜蛏子怎么做")
- “蛏肉味道鲜美，营养丰富，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效。。。”食材明细主料蛏子（375克）辅料姜片（适量）香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）葱姜蛏子的做法步骤1、食材：蛏子（已吐完泥沙洗净）、姜片...
- 31674
![炒蛏子怎么做-炒蛏子的做法]( "炒蛏子怎么做-炒蛏子的做法")
- 食材明细主料蛏子（适量）辅料姜（少许）蒜头（少许）葱（少许）豆豉（少许）调料油（少许）辣豆瓣酱（少许）生粉水（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒蛏子的做法步骤1、准备:蛏子。2、姜，蒜头，葱，豆豉。3、锅中水烧开，放入蛏子烫一分半钟，开壳就可以。4、去掉壳清洗干净。5、热油放油，下姜蒜末豆鼓炒...
- 24915
味味甜
