当前位置:味味甜 >

关于工序的餐饮百科

腌制火腿美味背后的复杂工序
  • 腌制火腿美味背后的复杂工序

  • 火腿是中国的传统美食之一,它的历史也是非常悠久的,吃法有许多,其中胭脂火腿是深受人们喜爱的一种方式。如何将胭脂的火腿做到好吃是需要一定工艺和方法的。许多人对胭脂火腿的肉质要求较高,一定要用新鲜的猪肉来腌制,猪肉要选用猪的后腿肉,肉感有嚼劲,吃起来才美味可口。一、腌...
  • 26324
有十道手工酿造工序-客家米酒是怎么做出来的
  • 有十道手工酿造工序-客家米酒是怎么做出来的

  • 火炖糯米酒酿出来的客家米酒,传统的酿造,都是没用任何添加剂的哦。香甜可口。但是你们知道客家米酒是怎么酿成的吗?据说,它有着十道手工酿造工序呢。于是有人就会好奇,酿出来的客家米酒可以做什么呢?想知道的话,就跟着小编来一起了解下吧。一、客家米酒十道手工酿造工序1.浸米:用...
  • 6161
忠州酸鲊肉,工序虽然只有几步,但是超好吃图解
  • 忠州酸鲊肉,工序虽然只有几步,但是超好吃图解

  • 这几个月猪肉真心贵,感觉都好久没大口吃猪肉了。超市买的蒸肉粉,仿照忠州酸鲊肉的做法,做了个程序简单版本的酸鲊肉,虽然工序只有那么几步,但是超好吃。小孩儿不喜欢吃辣,所以做的是无辣版本的,依旧非常香哦。主料五花肉:五百克土豆:两个辅料蒸肉粉:一袋姜:三片大蒜:四瓣生抽:一勺蚝油...
  • 23626
吃竹笋禁忌有哪些-竹笋加工工序是怎样的
  • 吃竹笋禁忌有哪些-竹笋加工工序是怎样的

  • 相信很多人都喜欢吃竹笋,在南方竹笋更是一种常见的食材,竹笋味道鲜美口感也好是很多吃货的挚爱。竹笋有新鲜在市场卖的,也有在超市经常能见到的,已经经过加工处理,包装冰冻卖的。大家可能都购买过加工后的竹笋,但是大家又知道竹笋加工工序是怎样吗?现在来给大家讲一下。一、竹笋...
  • 15191
辣子鸡的做法 【三道工序轻松做人气美食】辣子鸡 辣子鸡怎么做
  • 辣子鸡的做法 【三道工序轻松做人气美食】辣子鸡 辣子鸡怎么做

  • “传统方式做的辣子鸡,费油,肉还很硬。经过改良后,是外酥里嫩,并且做法简单,不费油,吃起来干松香辣,特别下饭。”食材明细主料鸡肉(适量)辅料花生米(适量)配料干辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)生抽(适量)五香粉(适量)白糖(适量)料酒(适量)食用油(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)鸡精(适量)白酒...
  • 27665
茶叶杀青的意思什么?有什么作用?这个工序不可小觑呢
  • 茶叶杀青的意思什么?有什么作用?这个工序不可小觑呢

  • 相信很多喜欢看电影的朋友都听说过杀青这个词吧。我们今天也要说一说杀青,但是这里的杀青指的是茶叶的杀青。下面大家一起跟小编看看茶叶杀青的意思吧。一、茶叶杀青的意思茶叶当中的“杀青”,指的是制作茶叶时候的重要步骤,杀青是制作绿茶、乌龙茶等的初制工序。无论是绿茶...
  • 17203
凉皮蒸煮有何诀窍呢-自制凉皮洗搓工序是怎样的
  • 凉皮蒸煮有何诀窍呢-自制凉皮洗搓工序是怎样的

  • 面食是中国人最喜欢的粮食,而现在的八零后和九零后只是吃的多,都不会做了,随着近年来流行在家做菜,好多人喜欢的凉菜,如自制凉皮,传统美味在家也能吃到!一、自制凉皮洗搓工序很重要1.自制凉皮的关键是和面跟洗面筋,和面的秘决就是在面粉里加一小勺盐拌匀,然后分多次把凉水加入面粉...
  • 21880
脆皮肥肠的做法 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】 脆皮肥肠怎么做
蛋炒饭顺序是怎样的
  • 蛋炒饭顺序是怎样的

  • 先炒鸡蛋,再炒米饭。炒蛋炒饭最好使用隔夜的米饭炒,这样炒出来的蛋炒饭才会更好吃更香。炒蛋炒饭的时候要炒至粒粒分明,鸡蛋和米饭融为一体。出锅的时候撒入一些葱花,味道和色泽都非常不错。炒蛋炒饭的时候还可以适量加入火腿肠、腊肉粒等配料。...
  • 31278
水果店网店小程序怎么弄?
  • 水果店网店小程序怎么弄?

  • 餐饮提问:水果店网店小程序怎么弄?心晴232回答:水果店若想开发一个小程序,需要完成以下工作:1、去微信公众平台申请一个账号2、制定一份开发需求文档你需要开发一个微信小程序3、找一家专业的小程序开发公司4、将开发需求文档交给相关技术人员5、准备好相关认证资料以及300元...
  • 20436
花胶等级顺序是怎样的
  • 花胶等级顺序是怎样的

  • 金钱鳖鱼胶,白花胶,黄鲟胶,黄花胶,鳘鱼胶,门鳝胶。其中金钱鳖鱼胶是鱼胶当中最为罕见的一种,这种鱼胶的品质是可以当做收藏品的。金钱鳖鱼胶的制作原料来自于黄唇鱼,这种鱼不仅数量稀少,而且常年躲在一些深海的洞里面,捕捞上来是十分困难的,也因此金钱鳖鱼胶的收藏价值会大于食用价...
  • 32241
西餐上菜顺序是什么
  • 西餐上菜顺序是什么

  • 西餐的上菜顺序是头盘,汤,副菜,主菜,蔬菜或沙拉,甜点,热饮。头盘主要是一些水果、三文鱼之类组成的拼盘,汤和头盘的作用差不多,副菜又叫白肉,因为海鲜喝鸡肉烹煮出来是白色的,主菜一般是肉类食物,甜点就是在饭后的一些水果或者布丁等,热饮可以是咖啡。...
  • 18199
馄饨店加盟排行顺序
  • 馄饨店加盟排行顺序

  • 如今除了米饭和面食,馄饨也是人们常常选择的主食之一。虽然馅料方面没有饺子丰富,常见为猪肉馅和鲜虾;但是正因为有这份简单,馄饨独有的味道可以一直传承下去,汤料也不用太复杂,可蘸辣椒酱,或者酱油和醋,让更多的人喜欢上它,可谓少则是多。许多面食店除了主营面条,还有馄饨供应。...
  • 27502
开家米粉店需要什么程序
  • 开家米粉店需要什么程序

  • 社会经济生活水平的不断改善,大家知道现在的美食变得越来越琳琅满目,所以大家现在想要加盟投资的话,的确优势也是比较大的,那么现在做什么比较靠谱呢,今天小编给大家推荐一下大家都比较熟悉的米粉店,确实现在加盟的成本也不大,而且大家现在想要加盟的优势也是极大的,只要大家认真...
  • 13036
有何顺序-涮火锅吃什么好
  • 有何顺序-涮火锅吃什么好

  • 火锅可以称得上是一道人人都夸,人见人爱的美味了。当天气非常寒冷的时候,坐在一起吃顿火锅是多么幸福的一件事。吃火锅问题不大,但是很多人最纠结的问题就是吃火锅的时候不知道该吃什么,每次吃火锅都只是选择自己爱吃的那几种菜,很无趣。涮火锅吃什么好火锅锅底直接卖的,或者自...
  • 14891
小孩辅食添加顺序
  • 小孩辅食添加顺序

  • 我们无论做什么都是要有个顺序的,而在给小孩辅食也是一样的,也是要有一定的顺序,不仅是自己做事有规则,还考虑到孩子的饮食健康问题。那么,小孩辅食添加顺序有哪些呢?下面,小编就一起告诉大家小孩辅食应该有哪些顺序:一、小孩辅食添加顺序宝宝满四个月后可以逐渐开始添加辅食,但由...
  • 6602
吃饭减肥的正确顺序
  • 吃饭减肥的正确顺序

  • 吃饭减肥的正确顺序,你知道吃饭要怎么吃才可以减肥。正确的吃法,就是要少吃主食,这样方便可以减肥的。所以呢,我们要尽量少吃米饭,多吃一些蔬菜,少吃肉,自然我们才可以达到减肥的效果。而且要多喝水,只要我们的身体才会消化。这样就可以减肥啦。一、吃饭减肥的正确顺序1、先吃蔬...
  • 15790
开一家早餐店程序是什么
  • 开一家早餐店程序是什么

  • 开一家早餐店程序是什么呢?早餐是餐饮市场中必不可少的饮食,随着经济的发展和生活节奏的加快,越来越多的人选择在外面吃早餐,放弃在家自己准备,为早餐市场提供了更为广阔的发展空间。但是如果想要开一家早餐店需要做什么,程序是什么样的,许多有意投入早餐事业的投资者不清楚加盟...
  • 28698
涪陵蛋糕小程序
  • 涪陵蛋糕小程序

  • 涪陵蛋糕说起蛋糕,在每个人的记忆中,蛋糕是有着五颜六色的图案、涂着厚厚的奶油以及各种可爱的造型,当然最重要的都是散发着浓郁的香气,而且对于任何人,无论是吃货还是非吃货来说,都是难以抵挡的美食,特别是对于小朋友来说,有着极大的吸引力和诱惑力。在心理学上,甜食甜品能让人心...
  • 31565
中餐的上菜顺序需要注意的有哪些-中餐的上菜顺序是怎样的
  • 中餐的上菜顺序需要注意的有哪些-中餐的上菜顺序是怎样的

  • 中华文化历史悠久,代代相传,古有孟子曰:“没有规矩,不能成方圆”,不管是哪行哪业,都有各行各业的规矩,中华美食更是规矩多多,讲究多多,那中餐的上菜顺序是怎样的?下面来了解一下吧。一、中餐的上菜顺序是怎样的中餐的上菜顺序一般都是先上冷菜,荤菜,素菜,最后上果盘,下面带大家了解一下...
  • 8743
加盟早餐店的程序是什么
  • 加盟早餐店的程序是什么

  • 俗话说得好啊,“早餐要吃好!”早餐的重要性是不言而喻的。随着现代生活节奏的加快,很多人都会选择去早餐店解决自己的早饭问题,注重早餐营养的人也是越来越多,健康营养的早餐店特别是一些连锁的早餐店品牌受到广泛的关注。既然早餐市场前景如此广阔,那就不得不让人窥见其中隐...
  • 11129
如何守住安全这道红线?龙王用31道工序说话-“食”字路口
  • 如何守住安全这道红线?龙王用31道工序说话-“食”字路口

  • 食品安全事故频出,引消费者担忧今年10月,国家市场监督管理总局发布了今年以来第39批次食品不合格情况的通告。通告显示,经检验机构检验,永辉超市销售的某品牌鸡蛋不符合食品安全国家标准规定,氧氟沙星超标。而在最近的三个月内,国内大型超市的食品多次被查出有害物质超标。例如...
  • 7875
吃日料的顺序
  • 吃日料的顺序

  • 日料如今已经成为性的美食了,想感受一下日料的风味就找一家较为正宗的日料店就可以了,那么吃日料是否像吃西餐一样有非常复杂的顺序与礼仪呢?下面就随同我一起看看吃日料的顺序吧。吃日料的顺序吃日本料理的时候并没有严格的规定,一定要先吃什么,不会像西餐那样,有严格的餐前点...
  • 6840
麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做
  • 麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做

  • “这道麻辣排骨,好吧,我承认,这个不是给孩子吃的,是为她们的爹准备的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。吃饭时,老公的“闺蜜”说这个菜好吃,问我怎么做的,我说:“先腌,再蒸,然后再炸,最后再炒”。人家一听就怕了,哈哈,其实也没那么麻烦了,周末有空的话做一下也不会耗时很久的,而且可以再加些...
  • 9552
开发小程序会很麻烦吗-自己开了家日料店想做线上小程序
  • 开发小程序会很麻烦吗-自己开了家日料店想做线上小程序

  • 餐饮提问:自己开了家日料店想做线上小程序,开发小程序会很麻烦吗FQXS39回答:不麻烦,餐饮店要想开发小程序,只需要完成以下几项工作即可:1、准备好相关认证材料,比如营业执照、许可证等等(具体需要哪些许可证,你可以在公众平台上的认证环节中查看);2、准备好开发需求,比如你准备在小程...
  • 7465
专题