七彩虾片为啥炸出来是硬的
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1、油不够多或者没有让虾片充分接触热油。若锅里的油不够多的话,七彩虾片就不能充分接触到热油,有的地方就没有被炸透,吃起来会比较硬。
2、油温不够高。若在油温还很低的情况下就放入七彩虾片,虾片的原料主要是淀粉,淀粉遇低温油就软化了,膨胀不起来,所以吃起来比较硬。
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1、油不够多或者没有让虾片充分接触热油。若锅里的油不够多的话,七彩虾片就不能充分接触到热油,有的地方就没有被炸透,吃起来会比较硬。
2、油温不够高。若在油温还很低的情况下就放入七彩虾片,虾片的原料主要是淀粉,淀粉遇低温油就软化了,膨胀不起来,所以吃起来比较硬。