炸豆腐怎么做好吃

豆腐下锅前要把油烧开，再把豆腐放进油锅里。油温达不到就把豆腐放进油锅，炸出来的豆腐不会蓬松，而且里面的水分比较多，会影响口感。炸豆腐时要注意火候，豆腐下锅以后颜色炸至金黄，就应该把火调小一点，等到豆腐膨胀起来以后，再把豆腐捞出来。