泡打粉和酵母粉一样吗
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不一样。泡打粉和酵母粉发酵方式、本质、种类均有不同。泡打粉是化学发酵的方法。酵母粉是生物发酵的方法,使用的时酵母菌,属于真菌一种。泡打粉本质属于复合膨松剂,是由苏打粉、酸性材料等制作而成,酵母粉本质则是酵母菌,属于天然的发酵剂。
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不一样。泡打粉和酵母粉发酵方式、本质、种类均有不同。泡打粉是化学发酵的方法。酵母粉是生物发酵的方法,使用的时酵母菌,属于真菌一种。泡打粉本质属于复合膨松剂,是由苏打粉、酸性材料等制作而成,酵母粉本质则是酵母菌,属于天然的发酵剂。