馒头二次发酵要多久
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十到十五分钟。进行二次发酵可以使做出来的馒头又软又香,同时有助于成型,并且面筋更容易扩展和延伸。馒头发酵时间的长短取决于馒头的大小和软硬程度。在蒸馒头熄火前表面起泡,到底部出现死面,多是二次发酵不足或者第一次发酵过头等原因导致。
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十到十五分钟。进行二次发酵可以使做出来的馒头又软又香,同时有助于成型,并且面筋更容易扩展和延伸。馒头发酵时间的长短取决于馒头的大小和软硬程度。在蒸馒头熄火前表面起泡,到底部出现死面,多是二次发酵不足或者第一次发酵过头等原因导致。