炒西葫芦需要加水吗

不需要。西葫芦富含丰富的蛋白质和碳水化合物，而且口感非常好。炒西葫芦时不建议加水，因为西葫芦本身就含有水分，加过水后的西葫芦会变得非常软，从色泽看上去不鲜艳，吃起来口感不好。炒西葫芦时最后可以加上一些水淀粉勾芡，这样做出来的西葫芦口感更为爽滑。