泡打粉与酵母粉有何区别

发酵方式不同、本质不同、用途不同。泡打粉是化学发酵方法，酵母粉是生物发酵方法。泡打粉本质是复合膨松剂，是由苏打粉和酸性材料制作而成，也叫做发泡粉或发酵粉等，外观为白色粉末状。酵母粉的本质为酵母菌，是一种天然的发酵剂。泡打粉可以用于制作蛋糕、馒头等。酵母粉主要用于制作面食、面包等。