鲫鱼怎么煎不破皮和烂
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油温下降到三成热或姜块涂抹锅后将鲫鱼入锅。
1、将油倒入冷锅中等待至油冒泡后,关小火冷却至三成油温热时,将鲫鱼放入锅中煎炸,鱼皮不会破裂且其口感酥脆。
2、将姜片均匀的涂抹在锅面上,可以有效地防止油溅出导致鲫鱼皮的破裂。
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油温下降到三成热或姜块涂抹锅后将鲫鱼入锅。
1、将油倒入冷锅中等待至油冒泡后,关小火冷却至三成油温热时,将鲫鱼放入锅中煎炸,鱼皮不会破裂且其口感酥脆。
2、将姜片均匀的涂抹在锅面上,可以有效地防止油溅出导致鲫鱼皮的破裂。