荔枝肉的面糊怎么调容易起酥
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用冰水调面糊,避免面糊在调制过程中发酵。荔枝酥肉,在制作过程中需要经历一段冷冻时间定型,将五花肉切成薄片,裹住荔枝鲜果放入冰箱冷冻两个小时在取出。调制面糊,将需要的面粉备好,倒入冰水和面至挂手的状态即可。冻荔枝外面挂上一层面糊,下锅炸至金黄捞出,淋上甜酱即可。
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用冰水调面糊,避免面糊在调制过程中发酵。荔枝酥肉,在制作过程中需要经历一段冷冻时间定型,将五花肉切成薄片,裹住荔枝鲜果放入冰箱冷冻两个小时在取出。调制面糊,将需要的面粉备好,倒入冰水和面至挂手的状态即可。冻荔枝外面挂上一层面糊,下锅炸至金黄捞出,淋上甜酱即可。