洋葱怎么炒不黑

加生粉搅拌，大火快炒。炒洋葱之前将切好的洋葱拌上一些生粉，能有效防止洋葱随着高温加热而变黑。使用大火快炒也能让洋葱在快速断生的情况下避免变黑。洋葱发黑主要是发生了氧化反应，变黑后是不影响食用的，介意的话可以稍微处理一下。