卤猪耳朵一般煮多久能熟
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30分钟。猪耳朵在卤煮前,为了去掉腥味及杂质,要先这样处理:浸洗一会儿,在加了料酒、大葱、花椒、大料的水中煮3分钟左右再捞出,过冰凉水,口感会更爽口,也更容易渗入各种卤料的香味。另外,在制作卤猪耳朵时,加入冰糖和啤酒,更能去腥提鲜。
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30分钟。猪耳朵在卤煮前,为了去掉腥味及杂质,要先这样处理:浸洗一会儿,在加了料酒、大葱、花椒、大料的水中煮3分钟左右再捞出,过冰凉水,口感会更爽口,也更容易渗入各种卤料的香味。另外,在制作卤猪耳朵时,加入冰糖和啤酒,更能去腥提鲜。