七彩虾片怎么炸不吸油

要控制油温，及时捞出沥干油。油温最好控制在180度左右，注意虾片放入锅中时，一次性不能放太多，否则，炸出来的虾片不熟不脆。虾片放入锅中时，要及时搅拌，避免虾片受热不均匀。等到虾片膨胀起来时，就及时捞出，用漏勺沥干多余的油。