蒸馒头发面技巧
- 专业问答
- 关注:1.77W次
把面团用保鲜膜密封好,放置在温度高些的环境,发酵1个小时即可。还有一步需要注意,面团发酵好做成包子之后,不要急着上锅蒸,让其静置醒发15分钟。另外,包子蒸好后关火后,先不要急着开盖,先焖3分钟,这样可以防止包子有出现塌陷的情况。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/g8vz2.html
把面团用保鲜膜密封好,放置在温度高些的环境,发酵1个小时即可。还有一步需要注意,面团发酵好做成包子之后,不要急着上锅蒸,让其静置醒发15分钟。另外,包子蒸好后关火后,先不要急着开盖,先焖3分钟,这样可以防止包子有出现塌陷的情况。