藕片为什么会发黑

藕片接触空气的时间较长，藕片已经氧化发黑。藕片吃法多样，可制作成藕片炒肉，素炒藕片，糖醋藕片，香辣藕片，麻辣藕片，木耳炒藕片，烧烤藕片。藕片在保存的时候要泡在水里，然后放进冰箱冷藏保存，这样保存的藕片不会发黑，还能保持其爽脆的口感。