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做刀削面要不要醒面

做刀削面要不要醒面

需要。醒面的时间具体根据当时的温度而定,温度越高醒面的时间可以适当的缩短,若是温度较低,醒面的时间可以适当的延长,大约在10-30分钟即可。刀削面醒面若是和面以及醒面的不够成功,做出来的面团中可能会有面疙瘩等,食用起来口感欠佳。

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标签: 刀削面 醒面
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