腊肠和风干肠有区别吗
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风干肠可即食,腊肠不行。虽两者外观上相似,但风干肠的制作和普通腊肠的制作方式和流程上有着不同,风干肠是将肠子灌好之后再进行高温煮熟后,再挂起来风干的,所以风干肠是可以食用的。但腊肠只是将肠子灌好就直接挂起晒干的,所以是在食用前是需要进行烹饪的。
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风干肠可即食,腊肠不行。虽两者外观上相似,但风干肠的制作和普通腊肠的制作方式和流程上有着不同,风干肠是将肠子灌好之后再进行高温煮熟后,再挂起来风干的,所以风干肠是可以食用的。但腊肠只是将肠子灌好就直接挂起晒干的,所以是在食用前是需要进行烹饪的。