酸辣粉哪种粉条最好
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较粗的红薯粉。从形状来说酸辣粉有的粉条较粗有的粉条较细,从材质上来说,有的粉条用红薯粉,有的粉条用土豆粉,还有的用米粉制作。红薯粉做的粉条颜色更通透,更劲道,更有弹性。土豆粉较常见,而较细的一般是米粉制作。粉条更容易坨,不能久泡。
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较粗的红薯粉。从形状来说酸辣粉有的粉条较粗有的粉条较细,从材质上来说,有的粉条用红薯粉,有的粉条用土豆粉,还有的用米粉制作。红薯粉做的粉条颜色更通透,更劲道,更有弹性。土豆粉较常见,而较细的一般是米粉制作。粉条更容易坨,不能久泡。