明矾能放年糕里吗
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可以放。明矾一般有发酵或者食品膨化剂的作用,日常会放油条或者小麻圆里面当膨化剂作用,然而现在大多数用发酵粉,都是属于生物类发酵粉,所以明矾会用的比较少。在年糕之中加入明矾有防腐的效果,但是尽量少食用明矾类制品,日常家里自己制作的话,可以避免放明矾。
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可以放。明矾一般有发酵或者食品膨化剂的作用,日常会放油条或者小麻圆里面当膨化剂作用,然而现在大多数用发酵粉,都是属于生物类发酵粉,所以明矾会用的比较少。在年糕之中加入明矾有防腐的效果,但是尽量少食用明矾类制品,日常家里自己制作的话,可以避免放明矾。