胸排和肋排有什么区别
- 专业问答
- 关注:7.02K次
部位不同。胸排位于胸腔位置,肋排又叫猪小排或软排,是动物腹腔靠近肚腩部分的排骨。肋排是片状排骨,肉质薄,口感嫩。肋排做法比较多,有糖醋肋排骨、清蒸肋排骨、芋香肋排骨、蒜香肋排骨、红烧肋排骨、肋排骨汤、肋排骨焖饭、豉汁肋排骨、蜜汁烤肋排骨等。煮之前均需将肋排骨焯水去腥味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/2w69v.html
部位不同。胸排位于胸腔位置,肋排又叫猪小排或软排,是动物腹腔靠近肚腩部分的排骨。肋排是片状排骨,肉质薄,口感嫩。肋排做法比较多,有糖醋肋排骨、清蒸肋排骨、芋香肋排骨、蒜香肋排骨、红烧肋排骨、肋排骨汤、肋排骨焖饭、豉汁肋排骨、蜜汁烤肋排骨等。煮之前均需将肋排骨焯水去腥味。