燕窝是什么燕子的唾液吗

是。燕窝指的是金丝燕分泌的唾液，再混合羽毛而筑成的巢穴。因为金丝燕的喉部有粘液腺，可以分泌很丰富的唾液，而且金丝燕的唾液还可以直接在空气中凝结成固体，所以金丝燕造窝只要用唾液掺上点羽毛就可以了。燕窝通常煮制后食用。