蜜红豆奶香华夫饼怎么做-蜜红豆奶香华夫饼的做法
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“说到华夫饼,那香甜的味道绝对让人拒绝不了,那凹凸的造型也是非常华丽的呢。当早餐很合适,做下午茶也完美!网上流行多个华夫饼的做法,最常见的是蛋糕版和发酵揉面团这两款,蛋糕版的需要打发蛋白,发酵的需要揉面,这两款都很简单,今天先给大家介绍下发酵版本吧。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜红豆奶香华夫饼的做法步骤
1、首先准备好全部的食材。
2、除黄油外全部面团材料放入厨师机,一点点提速搅打10来分钟,再加入室温软化好的黄油,再次搅打10来分钟。
3、把面团收拢光滑放入发酵盒,发酵至两倍大。
4、面团发酵好后拿出排气,均分成10等份,收拢光滑后松弛5分钟。
5、包入蜜红豆,收口。
6、全部包好后放入发酵盒,再次发酵半小时。
7、预热华夫饼机,放入面团,轻轻压扁。
8、放入华夫饼机,中高火烤制4-5分钟。
9、烤制过程中可以打开观察颜色,也可中途调整下方向让受热更均匀。
10、根据不同的火力,成品的颜色也略有差异,这个主要看个人喜好喽。
小窍门
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
2.每款机器的温度是会有所差别的,需根据自己的机器脾气酌情调整温度。
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