蜜薯糖油粑粑怎么做-蜜薯糖油粑粑的做法
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“糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,我加入适量蜜薯,成品色泽酱红更漂亮,口感更酥香绵软。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜薯糖油粑粑的做法步骤
1、蒸好的蜜薯适量。
2、适量糯米粉。
3、和成蜜薯糯米团,醒一会儿,薯粉更融合。
4、揪适量面团,揉成圆球,掌心拍扁成小圆饼。
5、平底锅一点油,小火煎制。
6、适量红糖,绵白糖,蜂蜜,一点温水融化。
7、煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
8、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,起锅盛盘。
9、盛盘,撒上桂花点缀。
10、成品。
11、成品。
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