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富贵羊腿怎么做-富贵羊腿的做法
富贵羊腿怎么做-富贵羊腿的做法
“外酥里嫩”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
富贵羊腿的做法步骤
- 1、羊腿洗净放入清水中加热至沸腾,除去血污,捞出。
- 2、锅中加入清水,烧开。把羊腿放入锅中,加入调料。大火烧至沸腾后,改成小火卤制50分钟左右,至羊腿酥烂。
- 3、将卤好的羊腿去骨,改刀,羊肉改块。肉块配淀粉过油,炸至外酥里嫩。
- 4、装盘。骨头垫底,肉块摆在上面。带入味碟(孜然、辣椒面)。
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