南美红虾配土豆泥怎么做-南美红虾配土豆泥的做法
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“没有用过多的调味料,保留了虾的原汁原味,口感也很鲜嫩。菜谱里没有写土豆泥,这里说下土豆泥的做法:土豆切片煮熟,去皮,压成泥,加适量鸡汤,少许胡椒粉和盐调味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南美红虾配土豆泥的做法步骤
1、虾去头,去壳,去虾线。
2、从背部切开,不要切断,往两边翻,成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。(一只没有去头,主要为了凹造型)
3、平底锅放少许橄榄油。
4、将切开面放入锅内煎,虾自然卷起来。
5、另一只虾也煎熟。
6、最后放少许红酒和胡椒粉出锅。
7、摆盘。
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