养胃鱼丸汤怎么做-养胃鱼丸汤的做法
- 汤羹
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“就从我钓鱼那一天,我就开始吃鱼了,现在草鱼在各市场,成了一个普遍有喜欢吃鱼的,可以试着做一下。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
养胃鱼丸汤的做法步骤
1、将草鱼去掉鱼刺。
3、再将鱼肉切片。
4、再用刀剁成泥。
5、再将姜蒜剁成末。
6、放入姜蒜未。
7、再放入鸡精,味精,食用盐,胡椒粉,少许水。
8、用手顺时针搅拌。
9、再加入鸡蛋清,只要蛋清不要蛋黄,顺时针方向搅拌均匀。
10、再加入少量生粉,搅拌均匀。
11、最后加入少许菜籽油,搅拌均匀即可。
12、准备好魚香子叶,鲜回香花。
13、起锅烧油,油温烧至八成热,放入姜蒜,炒出香味。
14、再倒入腌制好的鱼骨进行翻炒。
15、将锅中加入适量水,放入鸡精,味精,胡椒粉,食用盐,调味。
16、再放入小回香花,将鱼骨煮至五到七分钟。
17、然后捞出鱼骨。
18、然后再用手捏成鱼丸放入锅中煮至,五到八分钟即可
19、最后起锅,放上鱼香子叶即刻使用。
20、成品图。
小窍门
想要肉丸口感好,记得加生粉,鸡蛋清,只要鸡蛋清,不要鸡蛋黄,这样搅拌出来的肉丸比较q弹,不会影响口感。
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