辣炒炸茄丁怎么做-辣炒炸茄丁的做法

“老公一直都不喜欢吃茄子，而我却非常喜欢，平常炒的、炖的、红烧的他都不吃，于是就想着再变个花样做试试，前天晚上7点左右逛超市正好赶到蔬菜打折便宜的时候，看着茄子还不错就拿了两个，才花了1块6角钱，昨天中午就用两个鸡蛋加面粉挂糊做了这个辣炒炸茄丁，鸡蛋两个1块2，其他材料加起来算2块，这道菜总共花了4块8角钱。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜欢吃！还问我怎么做的！呵呵！感兴趣的朋友可以做一下哦！味道很不错的！也不是很油腻。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒炸茄丁的做法步骤

• 1、茄子洗干净。

• 2、切成丁。

• 3、鸡蛋和面粉放在一起。

• 4、加花椒粉，盐调成糊状。

• 5、把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。

• 6、锅中放油烧热，放入挂好糊的茄丁。

• 7、炸好的茄丁沥一下油备用。

• 8、红辣椒切成丝，葱切小段。

• 9、锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。

• 10、然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。

小窍门

炒炸好的茄丁时有点干，可以少滴点水进去，也要少放油，以免太油腻。