鱼香茄子】 鱼香茄子怎么做-鱼香茄子的做法 【
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茄子的做法步骤
1、茄子洗净沥干水分
2、生姜,大蒜,切成细末
3、茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格。
4、平底锅烧热,倒油,将茄子放入。
5、两面煎软,把茄子刨到锅的边上
6、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内
7、把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味。
8、倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火即可。
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