焖黄鳝怎么做-焖黄鳝的做法
- 热菜
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“口味清淡,适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效,对病人补身体非常合适。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
焖黄鳝的做法步骤
- 1、先把鳝鱼洗净,倒入锅中,开火煮死,然后把鱔鱼倒入盘中,用剪刀剪开取出内胀。
2、把杀好的鱔鱼放置一边,上锅烧热,倒油烧热,把杀好的鳝鱼倒入锅中翻炒。
3、将鱔鱼炸至肉有的松软,放盐再翻炒。
4、锅中加入冷清水,水要盖过鳝鱼,然后盖上锅盖焖,
5、焖上几分钟,等汤快干时,放入老抽,鸡精,紫苏,再接着焖至汤干为止。
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