“秋高气爽,正是吃螃蟹的时候。自己搞搞,便宜又实惠!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焖锅香辣蟹的做法步骤
1、将买好的螃蟹洗刷干净,中间一分为二,在切口处沾干面粉待用。
2、起油锅,油温7成热,把螃蟹放入油锅剪一下,尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。
3、将炸好的螃蟹沥干油待用
4、葱姜蒜切片待用
5、因为喜欢辣的,所以一定不能缺少豆瓣酱。
6、炒锅热油,先把葱片爆香后将葱片捞出,将姜蒜片放入翻炒爆香。
7、加入豆瓣酱煸炒出香味。
8、将准备好的螃蟹放入进行翻炒,然后加水盖上锅盖焖一会。
9、临出锅的时候勾入芡汁,装盘出锅。螃蟹虽然经过焖烧,但是蟹腿依旧酥脆,啥也不说了,吃起来喽!