家常蒜香茄子怎么做-家常蒜香茄子的做法
- 热菜
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“简单可口,酸香味美。
烧茄子的方法很多,过油太麻烦,油又太多。
这种方法简单快捷,少油,酸香微辣又爽口。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常蒜香茄子的做法步骤
1、茄子洗净去蒂,带皮切成滚刀块。
2、洋葱、青椒改刀备用。
3、炒锅放油烧热,放花椒爆香。
4、放入洋葱、青椒翻炒出香味。
5、放入茄子继续翻炒。
6、放入番茄丁翻炒。
7、放入番茄酱翻炒均匀,再放盐和白糖调味。
8、放味精提鲜。
9、出锅前放入蒜蓉,翻炒均匀。
10、装盘。
11、成品。
小窍门
1.茄子切滚刀块,如果当时不用,可放水中保存,防止氧化。
2.番茄去皮切丁,放适量番茄酱,色泽更加红亮。
3.出锅时放入蒜蓉。
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