猪蹄高压锅压多长时间吃起来才糯糯的
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猪蹄大家在平常生活中经常会吃到,大家一般会煮猪蹄吃。煮一大锅猪蹄配上黄豆非常香甜可口,大家在逢年过节的时候也经常会吃猪蹄。一家人围着一个桌子里面摆着猪蹄,大家一起吃。那么猪蹄是需要煮的,所以猪蹄高压锅压多长时间呢?多久才能吃到最美味的猪蹄呢?
猪蹄高压锅压多长时间
因为猪蹄里面有猪蹄筋,如果用普通的炒菜锅煮的话,不仅费时又费力,于是不少人都用上了高压锅,高压锅可是个好东西,平时蒸不熟煮不烂的食材,放在高压锅里面压上一段时间,就松松软软的。而对于猪蹄这种不太容易煮烂的食材来说,高压锅真真是极好用的!那么,在用高压锅炖猪蹄的时候,究竟要多久呢?
一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了,在这个过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄就OK了!
卤猪蹄如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时。普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了。
高压锅卤猪蹄开锅后,不宜大火太长时间,否则容易堵塞,减压孔引发危险的。应该是,锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就20~15分钟。注意,关火后不要急于取下减压阀,要等到自然减压才好。
猪蹄高压锅压多长时间呢?一般来说把猪蹄用水冲洗一下在高压锅上呀,上15到20分钟就可以了。高压锅煮上半个小时足矣,普通的锅就需要两点五到三个小时。高压锅需要上汽好保持喷小气就不要煮的太烂。猪蹄里面有猪蹄筋,用普通的炒菜的话会费时又费力,所以经常会有人用高压锅来煮猪蹄。
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