带鱼烧腐竹怎么做-带鱼烧腐竹的做法
- 家常菜
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“鱼炖豆腐,大家都吃过,那么这款菜吃起来就不稀奇了,味道也是棒棒的,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
带鱼烧腐竹的做法步骤
1、腐竹提前泡好
2、切好备用
3、带鱼收拾干净
4、锅先用姜涂抹一下,防止粘鱼。
5、锅里加适量的油,高温加鱼煎
6、定型后翻面煎成金黄
7、准备葱姜蒜
8、鱼高温的时候,先加白糖,顺锅边烹黄酒和醋,去腥处理,然后加葱姜蒜,胡椒粉,生抽和老抽
9、加适量清水
10、水开后,加腐竹
11、盖锅,大火烧一会
12、大火收汁即成
13、装盘,撒葱花
小窍门
腐竹不要加太早
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