油炸豆粉麻叶怎么做-油炸豆粉麻叶的做法
- 烘焙
- 关注:1.39W次
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油炸豆粉麻叶的做法步骤
1、把面粉和豆粉倒入盆内,放上糖和黑芝麻,打上鸡蛋。
2、用筷子搅均匀。
3、再倒上200克的温水揉成面团,松弛十分二十分钟都可。
4、案上施上薄粉,把面团放案上擀成饼。
5、擀成1至1.5毫米的薄饼,擀的过程中两面要不断撒干粉防粘。
6、用刀切成长条。
7、再切成棱形或平行四边行。
8、两块搭在一起。
9、用刀从中间切开一个口子。
10、把小饼的一头从中间的小孔中翻过去,这就是翻叶的来历。
11、一个成品出来了。
12、做好后摆起来,待全做好了一块开火。
13、锅里加油烧七成热,下入翻叶。
14、炸至金黄即可出锅。
小窍门
1、炸的时候火不要太急,让翻叶慢慢把水份蒸发掉,出锅后放凉就酥脆了。
2、油炸食物最好用花生油,因为花生油是最耐高温的,而其他油遇高温容易分解。
3、自己炸的食物不会出现反复用油的问题,但毕竟是油炸食品,解馋可以,不要多吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/hongbei/zdeyy1.html