香葱培根搜送面包卷怎么做-香葱培根搜送面包卷的做法
- 烘焙
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食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱培根搜送面包卷的做法步骤
1、面包粉,鸡蛋液,牛奶,酵母,盐,白糖,放入面包桶,开启和面程序,15分钟后,程序结束,加入室温软化的黄油,再开启一个和面程序。
2、2个程序结束后,面团就可以拉出不容易破的膜,不做吐司,膜不是那么完美也可以。
3、保鲜膜盖好,在盆子里发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
4、发酵完成的面团排气后松弛15分钟
5、擀成厚薄均匀的面片,大小要和烤盘相当,放入烤盘内开始二发
6、二发完成后,表面刷上蛋液,撒香葱,培根碎,芝麻,
7、烤箱预热180度,中层,上下火烤10分钟左右,注意观察别烤过了
8、烤好的面包片,翻过来,撒上肉松,挤上沙拉酱。趁着温热卷起来
9、卷好后,放一会定型,切成段,凉透挤上沙拉酱,沾上肉松,就可以了。
小窍门
其实,卷的时候很不好操作,面包表面油汪汪的,所以上管温度不要太高,以免烤的太焦,卷的时候很容易裂。
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