手撕椰蓉吐司怎么做-手撕椰蓉吐司的做法
- 烘焙
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手撕椰蓉吐司的做法步骤
1、除黄油外所有面团材料都放进去,搅拌后揉成面团,揉20分钟。
2、然后放软化的黄油后再揉20分钟,如果实在粘手不好揉可以放点面粉。
3、揉好的面团,放进烤箱,下层放35℃温水帮助发酵。
4、调椰蓉馅:将30克白糖、30克全蛋液和30克液体黄油以及50克椰蓉搅拌均匀。
5、面团发两倍大。
6、揉面排除空气。
7、擀成长方形。
8、放上椰蓉,留1/3不放。
9、没放椰蓉那部分先折叠,然后再折右边的。
10、擀开,横过来再折叠三次。
11、再擀开竖着切三刀。
12、编小辫,注意将将馅料朝上露出来。
13、两头窝在下面放入吐司盒。
14、当面团发酵到吐司盒八成满时表面用刷子刷全蛋液。
15、烤箱提前预热180℃10分钟,放入吐司盒烘烤30分钟左右,中间观察吐司表面情况。
16、如果表面已经焦黄了,可以表面盖上锡纸,烤箱上档调到90℃,下档调到200℃继续烘烤。
17、成品图。
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