小豆凉糕怎么做-小豆凉糕的做法
- 糕点
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小豆凉糕的做法步骤
1、红豆洗净加入漠过红豆的水量,提前泡发2小时以上
2、将泡好的红豆连水倒入锅中,再加入适量水,大火煮开转中小火煮约1小时,至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可
3、琼脂用凉水泡发
4、煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥,倒回锅中
5、琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体
6、加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌,至顺滑
7、倒入保鲜盒晾凉,放入冰箱冷藏1小时后切块食用
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