巧克力皮夹心蛋糕的做法 黑白巧克力皮夹心小蛋糕 巧克力皮夹心蛋糕怎么做
- 糕点
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“看着简单,但是做起来还是很费时间~~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力皮夹心蛋糕的做法步骤
1、准备材料
2、过筛低粉和杏仁粉
3、蛋清蛋白分离,放蛋白的器皿里必须保持干燥,不能有水和油
4、蛋糕模具上刷黄油以防沾边
5、将蛋黄和泡打粉以及砂糖混合搅拌
6、把搅拌好的蛋黄液加入筛好的面粉中,加适量牛奶搅拌成糊状,不要太黏稠
7、蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器最高挡打至硬性发泡
8、打好的蛋白两次加入到过筛的面粉中用橡皮刀上下搅拌均匀,不要画圈搅拌
9、搅拌好后到入蛋糕模具中,烤箱预热后调制180度10分钟既可
10、出箱后的蛋糕待至散热,之后按自己喜欢的形状切割
11、切好的蛋糕夹心,我夹的菠萝
12、还有夹覆盆子果酱
13、开始将巧克力融化
14、融化后的巧克力要即使浇在做好的蛋糕上,自行发挥花形点缀
15、做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1个小时
16、1小时候从冰箱拿出后巧克力皮就变硬了,也定型了,就可以开吃喽~~~~~
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