自己做的牛奶小餐包如何做简单又好吃
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主料
高筋面粉 :210牛奶 :140
辅料
细砂糖 :40黄油 :30
酵母 :4
盐 :2
具体步骤
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1.称量好材料。
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2.将所有材料放入到盘里混合均匀,加入牛奶。
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3.筷子搅拌混合一下,开始揉面。
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4.揉至出粗膜。
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5.加入黄油混合均匀继续揉。
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6.揉至可以拉出较薄的膜。
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7.滚圆,盖上保鲜膜放温暖潮湿处进行第一次发酵。
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8.发酵好的面团。
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9.取出排气,分割成12等份。分别滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
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10.醒好的小面团分别排气滚圆放入烤盘,盖上保鲜膜放温暖潮湿处进行第二次发酵。
![自己做的牛奶小餐包怎么做好吃又简单 第12张 自己做的牛奶小餐包怎么做好吃又简单 第12张](https://i2.weiweitian.com/6da4b7bf41/7ea1bd/25fcebfa11b3/24adbbfe12b6dd8de1244edad6d58c7b291fee7606485d980f8f464c449ac90a.jpg)
11.发酵好的面团表面刷蛋液,进預热好的烤箱,180度,中层烤15分钟即可。(温度和时间按自家烤箱的情况进行调节)
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12.成品。
因为各自用的面粉吸水性不同,牛奶的比例自行增减。
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