焦溜豆腐如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :适量
香菇 :适量
青、红椒 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
主料
豆腐 :适量鸡蛋 :适量
香菇 :适量
青、红椒 :适量
辅料
淀粉 :适量白糖 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
1. 豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用;
2. 鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出。
3. 锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。
4. 另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
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